Le salon professionnel Agecotel se déroulera du 1er au 03 février 2026 au Palais des Expositions de Nice.

AGECOTEL 2026 - En présence de Jacques Maximin, MOF et président d'honneur du salon, de Rudy Salles, délégué au tourisme de la ville de Nice et Franck Marin, l'adjoint aux commerces, Marc Ippolito, le président de Nicexpo et Thomas Gheerbrant, son directeur général, accueillaient les professionnels et la presse le lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier de Nice pour présenter les grandes lignes du salon professionnel Agecotel 2026, un salon porté par de fortes ambitions pour se mettre au service des professionnels. En 2028, Agecotel changera de lieu et de format et le salon doit se réinventer pour se construire en étant à l’écoute des professionnels.
Thomas Gheerbrant a ensuite présenté le différents concours, organisés par les professionnels pour mettre en valeur leurs métiers.
- Le 8e Challenge Jeunes Talents porté par l’association des Toques Blanches à destination des apprentis, Bac Pro, et personnes en reconversion.
- Le 3e Concours Un et Un font Trois porté par Les Toques Brûlées, un concours anti gaspillage alimentaire dont le thème, en hommage à Stendhal, est Le Rouge et Le Noir. Le thème est Rouget et Ail noir, dessert céleri.
- Le 17e Trophée Masse, célèbre concours reconnu par les professionnels depuis 35 ans, verra sa sélection Grand-Sud se dérouler sur le salon.
- Le 2e Talents Made in Italy porté par l’association des chefs cuisiniers italiens de France et son président Agostino Coppola ainsi que Theo Mansi.
- Le 6e Pro-Am porté par les Maîtres Restaurateurs
- Le 1er Trophée Wine Up porté par Franck Thomas et Audrey Baudinat
- Le 6e Trophée Cacao Criolla porté par Pascal Lac sur le thème L’art en Mouvement.
- Le Concours de Croquembouche porté par Inter CMA Formation
- Le Concours du Meilleur Flan
- Le Concours de la Meilleure Baguette de tradition porté par la Fédération des Maîtres Boulangers et Boulangers Pâtissiers des Alpes Maritimes

 Le salon s'intéresse aux problématiques des différentes filières et, tous les jours, des conférences et tables rondes seront organisées avec le soutien de la CCI et de la Chambre des Métiers pour évoquer les questionnements du secteur professionnel qui représente un poids important de l’économie locale et nationale.
Enfin, le salon Agecotel accueillera le 4e Forum de la Restauration Collective, le 5e secteur d’emploi en France, dont le thème principal sera « Nourrir mieux » alors que de nombreuses contraintes pèsent sur le secteur : budgets sous pression, manque de personnel, contraintes liées à la loi Egalim... Parmi les thèmes : Quel est le coût d’un repas ? La présentation d’initiatives...

Salon Agecotel
Du 1er au 03 février 2026
Palais des Expositions de Nice
https://www.agecotel.com/

Thomas Gheerbrant, directeur général de Nicexpo, présente les temps forts du salon Agecotel.

Noëlle Faure des Toques Brûlées présente le concours Un et Un font Trois.

Les organisateurs d'Agecotel, les professionnels et les élus.

Légende de la photo du haut : Christophe Moreau, directeur-adjoint du Lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier de Nice, Marc Ippolito, président de Nicexpo, Thomas Gheerbrant, directeur général, de Nicexpo, Jacques Maximin, MOF et président d'honneur du salon Agecotel.

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