Le chef propriétaire Thomas Millo, en partenariat avec « La Symphonie des vins », propose une soirée œno-gastronomique autour du champagne Eric Legrand le vendredi 7 novembre 2025.

AUBERGE DE LA MADONE PEILLON - Le menu du Dîner « Champagne Eric Legrand » est imaginé par le chef Thomas Millo et son équipe qui dessinent des plats en accord mets & vins avec les différentes cuvées du domaine. La soirée débutera à 18h45 autour d’un apéritif avec la Cuvée « Brut Réserve ». Le Dîner oenologique sera commenté et animé par Éric Legrand, propriétaire de la Maison de Champagne Éric Legrand et le sommelier résident David Federici. Une animation de magie sera assurée par le magicien « Dory ».
Vous pourrez profiter de la soirée pour commander vos champagnes pour les fêtes de fin d’année !

Dîner Champagne Éric Legrand
Vendredi 7 novembre 2025 à partir de 18h45
Restaurant « l’Auberge de la Madone »
3 Place Auguste Arnulf, 06440 Peillon
Prix : 160€ par personne, Champagnes et café inclus
Réservations uniquement par téléphone au 04 93 79 91 17
Possibilité d’hébergement (recommandé) Chambre pour 2 personnes avec petit-déjeuner : 125€

MENU
L’Apéritif
- Ballottine de volaille sauce crémée aux champignons
- Croustillant de crabe
- Gougère gourmande
Champagne Eric Legrand Blanc, Cuvée « Brut Réserve » Chardonnay, Pinot noir Concours General Agricole Paris - Médaille d’or

L’Entrée
Tourte aux herbes fines et foie gras poêlé
Champagne Eric Legrand Blanc, Cuvée « Extra Brut » Chardonnay

Le Poisson
Turbot rôti et petits coquillages, Frégola au céleri sauce champagne
Champagne Eric Legrand Blanc, Cuvée « Bulle de Folie » Chardonnay vieilles vignes
Concours General Agricole Paris : Médaille d’argent- Concours Des Vins Elle A Table (le magazine) : Médaille d’argent - Concours Chardonnay du Monde : Médaille d’or

La Viande
Agneau des Alpilles en deux cuissons, purée de pomme de terre
Champagne Erie Legrand, Cuvée rosé Pinot noir

Le Fromage
Vieux Gouda, confiture et fruits secs
Champagne Eric Legrand Blanc, Millésime 2015 Pinot Noir vieilles vignes

Le Dessert
Moelleux à la poire pochée et glace vanille
Champagne Eric Legrand Blanc, Cuvée " Réminiscence" Pinot blanc vieilles vignes

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