Mettez au moins une heure à l’avance les figues dans votre réfrigérateur. Servez-les avec une tranche de jambon. Le goût de la figue se marie au mieux avec celui du jambon cru, et votre décoration sera parfaite si vous pouvez vous procurer une belle feuille de figuier pour présenter chaque assiette.

La version chaude mérite également d’être essayée (5 minutes de cuisson)
Poivrez abondamment la tranche de jambon et enroulez dedans la figue très froide ainsi qu’une feuille de sauge. Fermez avec un cure-dent. Passez 5 minutes à four très chaud.

A déguster avec un rosé glacé ou en apéritif avec du vin d’orange.