Ouvrez le pain et ôtez la mie du chapeau afin de garnir plus facilement.
Vinaigrez et huilez le fond et le chapeau du pain.
Disposez sur le fond les éléments principaux de la salade niçoise en commençant toujours par la tomate.
Assaisonnez, fermez, pressez, entourez d’un papier d’aluminium et mettez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
N’oubliez surtout pas d’emmener de grandes serviettes blanches pour vous essuyer les mains et le visage après avoir mangé.