Byo (Build Your Own) est la nouvelle adresse traiteur trois étoiles installée au Marché de la Condamine à Monaco.

BYO TRAITEUR COLAGRECO MONACO - Byo est né de la rencontre entre l’entrepreneur monégasque Fabrice Pastor et Mauro Colagreco, le chef triplement étoilé du Mirazur à Menton. C’est au Marché de la Condamine, le ventre gourmand de la principauté, que l’on peut découvrir la carte des délices qui change chaque semaine. Tout est confectionné à base de produits frais : Pâté croûte de légumes (38€/kg), Terrine de foie gras, dattes, citron et granola (185€/kg), Polpo alla Gallega (58€/kg), Cannelloni Mortadelle, béchamel et épinards (25€/kg) mais aussi salades variées, potages et desserts proposés à la part (Tiramisu, Cakes Banane, Crêpe Dulce Leche… à partir de 4€). On peut choisir de les consommer sur place ou de les emporter.
Début 2021, Julia et Mauro Colagreco vont également installer Mitron Bakery au marché de La Condamine. Leur boulangerie confectionne des pains à base de farine bio composée à partir des blés anciens de Roland Feuillas. Ils sont cuits au feu de bois. Croissants, pains au chocolat et cookies complètent l’offre qui connaît un beau succès.
Venez tester Byo by Mauro Colagreco, le nouveau traiteur monégasque.

Traiteur Byo by Colagreco
Marché de La Condamine - Monaco
Ouvert tous les jours de 7 h à 15 h, et du mardi au samedi, de 18 h à 21 h 30
Venez tester Byo by Mauro Colagreco, le nouveau service traiteur monégasque
Réservations : 06 40 62 47 19

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