Marcel Ravin, le chef étoilé du restaurant Blue Bay Monte-Carlo et Karim Djekhar de l’huilerie Saint Michel à Menton ont annoncé la naissance d’une nouvelle huile aux saveurs de Mandja.

HUILERIE SAINT MICHEL - Après sa collaboration avec les chefs Mauro Colagreco et Norbert Tarayre, Karim Djekhar de l’huilerie Saint Michel vient de créer avec Marcel Ravin, le chef étoilé du Blue Bay, une nouvelle huile d’olive parfumée. Le chef aux origines antillaises a choisi de marier l’huile d’olive à la saveur du Mandja, une racine aux teintes orangées de la famille du curcuma aussi appelée safran-pays aux Antilles. Cette épice à la saveur délicate et aux notes fruitées et florales se marie très bien avec la cuisine du poisson et des fruits de mer.

Huilerie Saint Michel 

Karim Djekhar

5, rue de Bréa 

06500 Menton

Tél. (0)4 93 35 71 04

www.huilerie-saint-michel.com/

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(photos ©Cook and Shoot by Aline Gérard)

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