camion-irlande-sMIN NICE MAREYEURS SUD EST - Au MIN de Nice cette nuit, Les Mareyeurs du Sud-Est ont accueilli leur premier camion-vivier en provenance du Comté de Kerry en Irlande du sud, une première pour les Alpes Maritimes. Pascal Blanc et Jean-Marc Le Pape ont choisi ce mode de transport qui permet de réceptionner des produits vivants stockés dans des viviers d’eau de mer, ce qui garantit la fraîcheur absolue des crustacés comme s’ils venaient d’être pêchés.

Le semi-remorque, arrivé dans la nuit de mardi à mercredi, contenait 6 tonnes de tourteaux, 1 tonne de homards bleus et 500 kg de langoustes royales. Sitôt déchargés, les crustacés étaient calibrés et conditionnés avant de repartir vers les étals des poissonniers, des grandes surfaces, des écaillers ou les cuisines des restaurants de la Côte d’Azur.
C’est la volonté d’offrir une qualité optimale à leurs clients qui a conduit Les Mareyeurs du Sud-Est a opter pour ce mode de transport innovant.

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