CUISINE NICE - Paru en 1995 sous la forme d'un bel album relié préfacé par le Chef étoilé Roger Vergé, les Carnets de Cuisine de Nice et du Pays gavot d'Alex Benvenuto sont très rapidement devenus l'une des références des amateurs de cuisine niçoise. Épuisé depuis de nombreuses années, ce recueil des meilleures recettes de la cuisine niçoise est à nouveau disponible sous forme électronique dans l'Apple Store.

Des plus connues, comme la pissaladière, la salade niçoise, les petits farcis, la ratatouille ou la tourta de blea, aux plus typiques, comme la bagna cauda, l'estocaficada, les tripes à la niçoise ou les petits capouns, ces recettes, qu'elles proviennent du littoral ou du Pays gavot, sont présentées par fiches, aisément lisibles grâce à l'extrème ergonomie offerte par le bijou technologique d'Apple®.

Illustré de nombreuses photographies (110), l'e-book permet en outre de visualiser deux films documentaires d'une quinzaine de minutes chacun, consacrés à la fabrication de l'huile d'olive de Nice (Le temps de la Brissauda) et à la pêche à la poutine (Avant que le poisson s'habille).