LES ÉTOILES DE MOUGINS - Alain Pégouret, Cannois d’origine, chef du restaurant parisien Le Laurent, sera présent à la 5ème édition du Festival International de la Gastronomie Les Étoiles de Mougins. Il animera une démonstration culinaire de sa recette : « Royale et queues d’écrevisses frottées au curry, girolles et fleurette thym-citron », le samedi 11 septembre à 14h15 à l’espace Roger Vergé (gratuit).

Après sa prestation, Alain Pégouret fera une dédicace de son livre « Le Laurent » aux Éditions Glénat, un recueil de ses plus belles recettes créées dans le cuisine de cette véritable institution qu’est Le Laurent : de la mythique palette de légumes à la délicate araignée de mer… le tout accompagné de conseils pour assortir le vin grâce aux connaissances de Philippe Bourguignon, directeur du Laurent.

Alain Pégouret officie depuis 2001 comme chef des cuisines du célèbre restaurant parisien Le Laurent situé dans le 8e arrondissement entre le Théâtre Marigny et le palais de l’Élysée.

Tel. : +33 (0)1 42 25 00 39

Site internet : www.le-laurent.com

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