Le Tiara Miramar Beach Hôtel à Théoule sur Mer annonce l’arrivée du chef Christophe Dié aux cuisines du restaurant gastronomique L’Étoile des Mers et du bistrot de plage Le Red Roc. Christophe Dié a quitté les terres mouginoises pour une vue imprenable sur la Méditerranée dans cet hôtel, les pieds dans l’eau, lové dans ce magnifique écrin de roches rouges de l’Estérel.
Gageons que ce chef talentueux, toujours à la recherche de nouvelles émotions gustatives, saura sublimer la cuisine méditerranéenne et offrir à la clientèle une carte pleine de saveurs et de couleurs au plus près du produit.
À la limite du Var et des Alpes Maritimes, dans la commune de Théoule sur Mer, Le Tiara Miramar Beach Hôtel est un lieu idéal de villégiature dans un écrin de verdure pour goûter les plaisirs d’une Riviera Côte d’Azur authentique. Table gastronomique, vue panoramique, accès direct par la mer, Spa et le spectacle d’une nature éclatante, tous les ingrédients d’un séjour inoubliable.
Tiara Miramar Beach Hotel
47 Avenue de Miramar
06 590 Théoule
Tél : 04 93 75 05 05
Fax : 04 93 75 44 83
www.tiara-hotels.com
Biographie Christophe DIÉ
Né à Bordeaux voilà 39 ans, Christophe Dié se découvre une passion pour la gastronomie lors de son apprentissage chez les Bénédictins au cloître de Moissac. Il se forge une expérience dans les plus grandes maisons de la capitale : Senderens chez Lucas Carton (3 étoiles Michelin), au Jules Verne (1 étoile Michelin), Joël Robuchon au Laurent (2 étoiles Michelin).
Après un passage de 3 ans par Perpignan au Chapon Fin (1 étoile Michelin) où il rencontre Eric Lecerf, il le suit à Paris pour l’ouverture de l’Astor (2 étoiles Michelin). Il gravit peu à peu les échelons pour se voir consacrer Chef aux commandes des cuisines de L’Espérance, chez Marc Meneau (3 étoiles Michelin) où il reste un an.
Il passe ensuite quatre années dans les terres étoilées mouginoises, et rejoint aujourd’hui le Tiara Miramar Beach Hotel pour prendre les rênes de L’Etoile des Mers ainsi que le Red Roc. Fou de création et de recherche, ce chef talentueux passe son temps libre à imaginer de nouvelles recettes et alliances de saveurs. Sa cuisine se veut simple et respectueuse des saveurs originelles, avec un accent particulier sur la présentation de ses plats.
Alpes Maritimes