À Villeneuve Loubet, près de Nice, entre Cagnes et Saint Paul de Vence, le syndicat des trufficulteurs des Alpes-Maritimes vous invite, dimanche 31 Janvier 2010, à la Journée de la Truffe.
De 9h à 17h sur la place du village, devant la mairie, vous pourrez assister à des démonstrations culinaires autour de la Tuber Melanosporum et à des démonstrations de chiens truffiers.
Place est faite également à un grand marché du terroir avec vente de truffes et des produits proposés par des producteurs des Alpes Maritimes.
Les restaurants du village s’associent à la manifestation en faisant figurer le diamant noir sur leurs menus.
Michel Santinelli, président de la fédération régionale des trufficulteurs, vous révélera tous les secrets de la « culture » de ce champignon mystérieux.



Programme

10h30 Démonstration culinaire avec Christian MORISSET,
chef-propriétaire du restaurant  « Le Figuier de Saint Esprit » à Antibes

12h Inauguration officielle avec apéritif offert par la municipalité
 
12h30 Démonstration de chiens truffiers
 
15h30 Conférence sur la truffe
Michel Santinelli, Pdt de la fédération régionale des trufficulteurs

16h Démonstration de chiens truffiers

Tout au long de la journée :
Stands des trufficulteurs des Alpes-Maritimes
Grand marché de produits du terroir
Animation musicale ; jeu du panier garni
Musée d’Art Culinaire Auguste Escoffier (14h-18h)