RESTAURANT LA RÉSERVE DE NICE - Ce soir, lundi 2 février 2009, ce sera au tour d’Olivier Bellin de L'Auberge des Glazicks à Plomodiern de venir enchanter les clients du restaurant La Réserve de Nice dans le cadre du Festival de la Gastronomie et des Saveurs qui accueille des chefs du collectif Générations.C et célèbre les 130 ans de ce restaurant emblématique du port de Nice. Le chef breton délaissera l’espace d’un soir la baie de Douarnenez pour la baie des Anges où il offrira son menu dégustation autour des produits de la mer - moules, langoustines, homard - et compte tenu de la météo sur la Riviera Côte d’Azur, l’illusion de passer une soirée en Bretagne sera totale.
Élève de Joël Robuchon et Jacques Thorel, Olivier Bellin a repris en 1997 le restaurant familial installé dans une ancienne maréchalerie pour en faire une grande table étoilée, il mélange cuisine d’hier et d’aujourd’hui et propose des associations audacieuses comme sa « Tarte de tripes et encornet, jus truffé ». Ce travailleur acharné collectionne les prix et distinctions dont une première étoile Michelin décernée en 2005.


La Réserve de Nice
60-66, boulevard Franck Pilatte 
06300 Nice 
Réservation au 04 97 08 14 80

 
Auberge des Glazicks
7, rue de la Plage
29550 Plomodiern
Tél. 02 98 81 52 32
www.auberge-des-glazick.com