SEMAINE DU GOÛT BOULANGERS ET PÂTISSIERS - Voilà le retour de la désormais traditionnelle Semaine du Goût initiée par Jean-Luc Petitrenaud et la Collective du Sucre en 1990. Le thème de cette 19ème édition est «LA CONSTRUCTION DU GOUT PAR L'APPRENTISSAGE DE LA CUISINE». Du 13 au 19 octobre 2008, à Nice les jeunes mettront la main à la « pâte » avec le syndicat des boulangers des Alpes-Maritimes.

Le Syndicat des Maîtres Boulangers et Boulangers-Pâtissiers des Alpes-Maritimes s‘associe à l’opération nationale La Semaine du Goût, et propose deux événements à destination des jeunes afin de leur faire découvrir l’univers de la boulangerie, mais aussi les sensibiliser à la qualité de leurs produits issus d’un savoir-faire ancestral, leur apprendre à distinguer différentes saveurs, et les amener à redécouvrir le bon et le sain pour un bon  équilibre alimentaire.

À la fondation Lenval, mercredi 15 octobre après-midi, la rencontre avec les enfants sera ludique, autour d’un atelier de façonnage de pâtes sous différentes formes, la présentation d’une vidéo et des dégustations de viennoiseries.

Au Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice, le jeudi 16 Octobre, 300 élèves de bac Pro assisteront à deux sessions de conférences sur le pain français, la panification et les Pains en Europe,  et les qualités nutritionnelles du pain.

Un jeu Quizz sera organisé, le vainqueur se verra offrir le déplacement pour le Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (SIRHA) à Eurexpo à Lyon du 24 au 28 janvier 2009.

Bien sûr cette rencontre se terminera autour de la table avec les professionnels pour une dégustation de diverses variétés de pains.

 D’autres animations ponctueront cette semaine, à l’initiative de boulangers du département adhérents au syndicat, telles l’espace découverte des saveurs ouvert à tous publics, le lundi 13 octobre 2008 de 08h00 à 17h00, square Jean Moulin, Avenue du Général de Gaulle à Saint Laurent du Var, avec dégustations de pains, jeux et animations.