Le fait qu’Alphonse Karr ait eu un jardin à cet endroit qui s’appelait la campagne Sainte-Catherine n’explique pas ce nom. Force est, une fois de plus, de supposer l’existence d’une chapelle ou d’un « pilon » dédié à la sainte. L’Église recense au moins dix-huit saintes ou bienheureuses de ce nom. Mais il paraît plus vraisemblable qu’il s’agisse de sainte Catherine d’Alexandrie, vierge et martyre en 307, sous l’empereur Maximin Daïa. Elle passe pour avoir été la fiancée mystique de l’Enfant Jésus et se fête le 25 novembre. Son culte et sa légende ont été répandus en Occident par les Croisés. On lui a attribué comme fleur de Sainte-Catherine la nigelle des champs, vénéneuse! Elle est la patronne des étudiants, des philosophes, à cause de son éloquence, des jeunes filles (catherinettes) à cause de sa virginité, des charrons et des cordiers à cause de la roue de son martyre. Son culte a été supprimé en 1969.
En niçois la « catarineta » est la coccinelle.
« A santa Catarina mena la vaca à la jaïna. » (Pour la Sainte-Catherine rentre la vache à l’étable).

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