Il s’agit de Gabriel Isaac, né et mort en Suisse (1733-1817). D’une famille aisée, il quitta pourtant son pays natal très jeune pour chercher fortune et vint s’installer à Nice, Dieu sait pourquoi, vers 1782.
Il s’associa à un M. Vierne, originaire de Nîmes, protestant comme lui, dont il épousa la fille.
Au début de la Révolution française, la maison Vierne et Veillon était prospère, faisant du commerce de grain et des opérations de banque malgré deux précédentes faillites. Comme tous les Niçois, ils accueillent d’abord les émigrés français, mais Veillon s’intéresse aux idées de la Révolution surtout parce qu’il est protestant. Aussi à l’entrée du général d’Anselme à Nice en 1792, il est nommé membre de la commission provisoire. C’est là qu’il entend parler de la réunion du comté de Nice à la France. Il est désigné avec Jean-Dominique Blanqui par la Société populaire pour aller présenter à la Convention « le vœu unanime » des populations de devenir Français. Leur députation qui dure trois mois réussit après bien des péripéties, la Convention exigeant néanmoins qu’un plébiscite ait lieu. Ce qui fut fait parmi les vingt communes « délivrées du joug sarde » sur les quatre-vingt-treize qui composaient le Comté. Et le 1er février 1793, ils témoignaient de la reconnaissance des Niçois à la barre de la Convention. Après cela, Blanqui reste à Paris mais Veillon rentre à Nice pour ses affaires. La maison Vierne et Veillon sauva les Niçois de la disette la même année à plusieurs reprises soit par des prêts d’argent, soit en faisant venir du blé de Gênes, mais les temps étant difficiles, elle disparut sous le Directoire.
Veillon rentra en Suisse pour s’y retirer et mourir à Bex, petit village du canton de Vaud. L’ancienne appellation de la rue est donnée pour mémoire, Adolphe Blanqui (Nice 1798 - Paris 1854) était un savant économiste, fils de Jean-Dominique (Trinité-Victor 1759 - Paris 1832), frère d’Auguste Blanqui (voir à ce nom).

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