Il s’agit du prince Maurice de Savoie (1593-1657), cardinal mais non prêtre puisqu’il s’est marié, lieutenant général à partir du 15 juin 1642. Ce titre équivalait à celui de gouverneur pour le compte des ducs de Savoie. Il était le fils puîné du duc Charles-Emmanuel 1er le Grand (1562-1630). Il choisit Nice pour capitale pendant les guerres civiles sous la régence de Mme Royale (1639-1643), la duchesse Marie Chrétienne de France. Il était très aimé du peuple de Nice à qui il accorda de nombreux privilèges. En 1642 il déposa son chapeau de cardinal et à 49 ans, épousa à Sospel sa nièce, la jeune princesse Louise Marie âgée de 14 ans. À cette occasion il donna à la cathédrale un baiser de paix, reliquaire de la Renaissance, rehaussé de ciselures et d’émaux translucides. D’après la tradition, des os de saint Bassus, premier évêque de Nice, auraient été contenus dans ce reliquaire. C’est sur ce baiser de paix que les ducs de Savoie, plus tard rois de Sardaigne, juraient de respecter les franchises accordées aux Niçois lors de la « dédition » de 1388.