Pierre Mellarede fut intendant du comté de Nice de 1699 à 1702. Sa famille était d’origine languedocienne, d’Anduze dans le Gard, mais s’installa en Savoie au milieu du XVIIe siècle. Né en 1659 Pierre Mellarede fut reçu en 1678 avocat au sénat de Savoie, puis en 1697 il deviendra avocat général des Pauvres avant d’être nommé intendant en 1699. Dans ces hautes fonctions, il aura le mérite d’établir une vaste enquête très intéressante, intitulée « Sommaire de l’histoire du comté de Provence pour l’éclaircissement de celle du comté de Nice ». Il s’est particulièrement occupé des communications et de l’administration municipale.
Après sa charge dans le Comté, il fut nommé conseiller d’État et ministre et mena à bien plusieurs ambassades importantes. Il mourut en 1730 à Turin. À noter que l’un de ses fils, Pierre Louis Mellarede fut président du sénat de Nice et mourut accidentellement en 1759 pendant la construction de la première Terrasse.

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