Le comte Stéphane de Candia, général de division, descendant d’une famille fixée en Savoie dès le XIe siècle, fut gouverneur de Nice de 1834 à 1838.
Pas très apprécié du roi Charles-Albert, son nom sera conservé grâce à la renommée universelle de son fils Mario de Candia, célèbre ténor né à Cagliari en 1810. Officier d’ordonnance de son père, il était épris d’art et de musique et donnait, paraît-il, des sérénades sous les fenêtres de nombreuses dames et demoiselles de l’époque. Il fit l’objet d’un roman biographique le « Roman d’un grand chanteur » par la fille de Théophile Gauthier, Judith Gauthier. Sa sympathie pour les idées libérales et son affiliation à diverses sociétés secrètes le contraignirent à quitter l’armée et à se retirer en France.
Il débuta à Paris en 1839 dans le rôle de « Robert le Diable » et créa le rôle du duc de Mantoue dans « Rigoletto ». Il fit une brillante carrière à travers l’Europe et même à New York avec sa femme Giulia Grisi (1811-1869), célèbre prima dona. Ils eurent cinq filles que leurs familiers appelaient les grisettes ou les marionnettes!
Sur la fin de sa vie, Mario devint conservateur des musées de Rome et lorsqu’il y mourut en 1883, la ville de Rome lui fit des obsèques solennelles. Un cuirassé transporta sa dépouille en Sardaigne, à Cagliari où il fut inhumé.