Serre Editeur
header-english
  nrdv Rechercher sur Nice-RendezVous
(Un seul mot • Utilisez la Recherche avancée pour retrouver une phrase ou plusieurs mots-clés.    
Roast pork cooked in milk and sage Imprimer Envoyer
Nice Cooking
(Le porc rôti au lait de sauge) - Lou pouorc roustit au lach de saùvia
15 minutes
Cooking time : 1 hour 30 minutes (minimum)

Ingredients for 8 people :

800 grams of pork loin.
2 large onions.
1 litre of milk.
1 branch of sage (12 leaves).
Salt and pepper.


On your work top rub into the pork a mixture of salt and pepper ensuring that it penetrates well.Seal it in olive oil at a high heat with the onions cut into quarters. As soon as the onions start to brown add the litre of milk and the twig of sage Leave it to simmer at a low heat until the milk has completely evaporated and put the lid back on the pot at the end of the cooking. Add a little milk if necessary.
This is a recipe using milk, and therefore originates in the mountains, and which will be really best appreciated in cold weather.
It is a mixture of roasting and boiling, a characteristic of cost-conscious family cuisine.

We passed the night in the middle of the harbour. The boats returned from fishing for snapper, The sky was so clear that one could see in the deep blue yonder. All the group of the Pleiades.
Henri Bosco, Eglogues de la Mer (Sea poems)
NB : Let’s recall that sage is a herb which does not mix with others.
One hour before the end of cooking add some potatoes, or even better some chocos in order to complete the dish.

Partager cer article sur Facebook
Partager cer article sur Twitter
Partager cer article sur MySpace
logo_netvibes
Ajouter à Del.icio.us
Ajouter à mes favoris Google
Ajouter à mes favoris Yahoo!
 

Search for hotels

In Nice, in France and everywhere in the world

 

Destination

 

Check-in date

 

Check-out date


Weather of Nice

nrdvAbonnez-vous à

La Lettre de
Nice RendezVous
Actualités, éphémérides,
recettes de cuisine,
photos, événements...

 Pour vous inscrire :

QR Code de cette page

Suivez NRV sur

Café - Débat avec Jean Mus - Musée International de la Parfumerie #Grasse ce soir à 19h Architecte paysagiste Pape du jardin méditerranéen


Merci @Mar1e de #Cannes pour ce joyeux moment de grâce avec #Fremaux et #Lisnard #Cannes2012 @uCannesTweet #FIF


Parenthèse enchantée @uCannesTweet Festival de #Cannes Thierry #Fremaux & David #Lisnard face aux twittos http://t.co/MQzyjNWV #Cannes2012


http://t.co/MQzyjNWV - Fremaux et Lisnard face aux twittos à #Cannes


Comme ns l'avons déjà signale #Peillon a publié une dizaine de rapports "cachés" de l'ère Luc #Chatel http://t.co/UiQnnARP > @leLab_E1


RT @davidbartoli: Je me sens comme une porcelaine dans une réserve d'éléphants http://t.co/FApPv861 #Cannes2012 #FIF


 

tuto-iphone

| Accueil | Histoire de Nice | Culture & Traditions de Nice | Plan de Nice | Visite de la Ville de Nice | Agenda | Services |
| Actualités | Associations | Encyclopédie | Cuisine Niçoise | Réservation Hôtels Nice | Villes et Villages | Annuaire | Plan du Site


Sites partenaires :

Serre Editeur (Editeur niçois indépendant - Histoire de Nice - Bibliographie de Nice)
Email Gourmand (la première lettre numérique d’informations gastronomiques de la Côte d’Azur)
Nice-Panorama (Visite virtuelle de la Côte d'Azur avec des panoramas)
Fédération des Associations (Fédération des Associations du Comté de Nice)
Nice-Cooking (le site des cuisines niçoise et méditerranéenne)
Photos de Nice (photographies anciennes et actuelles de Nice et de son comté)
Lou Sourgentin (le site de la revue culturelle niçoise)


Mentions Légales
Copyright © 2002-2012. Nice-RendezVous/Serre Éditeur.