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L'été ou le temps des coumpanages Imprimer Envoyer

Voici venir l'été, la saison du soleil, des amis, des vacances, des bains de mer... et de la montagne. Les Niçois ont-ils inventé la résidence secondaire ? Toujours est-il que depuis plusieurs générations, les habitants du bord de mer rejoignent la proche montagne pour fuir les trop fortes chaleurs. Dès le début du siècle les Niçois aisés rejoignent Saint-Martin-Vésubie, et après la Seconde Guerre mondiale, ce sont toutes les couches de la société qui retrouvent le chemin des villages.

Les recettes de la cuisine niçoise recueillies par Alex Benvenuto sont disponibles en e-Book pour iPad téléchargeable sur l'Apple Store.

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