Serre Editeur
header-cuisine
  nrdv Rechercher sur Nice-RendezVous
(Un seul mot • Utilisez la Recherche avancée pour retrouver une phrase ou plusieurs mots-clés.    
La morue effilochée Imprimer Envoyer
La cuisine niçoise - Les poissons sont de roche
La merlussa desfilada

Le marché pour 4 personnes :
• 4 petits morceaux de morue n'ayant pas été trempée
• 6 tomates ovales du type employé pour les conserves
• huile d'olive, vinaigre, poivre, fenouil


Voici un plat très ancien et de haut goût qui ne se pratique que sur le gril.
Faites mariner dans une assiette creuse et en les tournant de temps en temps, vos morceaux de morue, dans l'huile d'olive et le fenouil.
Mettez-les sur le gril du barbecue durant 10 à 15 minutes en même temps que les tomates.
A la fin de la cuisson, effilochez la morue dans un grand saladier, mêlez-la avec les tomates, poivrez et assaisonnez d'un peu de vinaigre et de 4 belles cuillerées d'huile d'olive.
Consommez tiède, chaud ou froid.

Carnets de cuisine de Nice et du pays gavot
Tous droits réservés © 1995-2008 Serre Éditeur

Votre version de Flash Player est trop ancienne.
Cliquez ici pour télécharger la dernière version de Flash Player.

 


 

Traduire


 

La météo de Nice

Réserver hôtel

A Nice, en France et partout dans le monde

 

Destination

 

Date d'arrivée

 

Date de départ


nrdvAbonnez-vous à

La Lettre de
Nice RendezVous

Actualités, éphémérides,
recettes de cuisine,
photos, événements...

Pour vous inscrire :

QR Code de cette page

Suivez NRV sur

RT @PMerkapt: Et sinon il y a des gens qui arrivent à lire le Huff Post français dans leur gerboulis publicitaire ? #HuffPo



#Estrosi toujours dans la mesure avec la "politique criminelle de Renault" encore 1 effort Christian pour atteindre le point #Godwin #Nice06



Ah oui @znewdealz on ne met pas tous les vioques dans le même sac … celle là de vieille barbe j'adore http://t.co/NZBggBnS



Elton Jones Madonna que des vieillards cacochymes en concert à #Nice06 !! Ah non y a @lepeuple ce soir au #Lino



Inauguration permanence Mélenchon Front de Gauche #Nice06 Riquier 48 rue du Docteur Richelmi maintenant



Non la Préfecture de #Nice06 ne fait pas partie des pionnières pour l'utilisation recommandée des réseaux sociaux http://t.co/eshlAvrS



 

tuto-iphone

| Accueil | Histoire de Nice | Culture & Traditions de Nice | Plan de Nice | Visite de la Ville de Nice | Agenda | Services |
| Actualités | Associations | Encyclopédie | Cuisine Niçoise | Réservation Hôtels Nice | Villes et Villages | Annuaire | Plan du Site


Sites partenaires :


Serre Editeur (Editeur niçois indépendant - Histoire de Nice - Bibliographie de Nice)
Email Gourmand (la première lettre numérique d’informations gastronomiques de la Côte d’Azur)
Nice-Panorama (Visite virtuelle de la Côte d'Azur avec des panoramas)
Fédération des Associations (Fédération des Associations du Comté de Nice)
Nice-Cooking (le site des cuisines niçoise et méditerranéenne)
Photos de Nice (photographies anciennes et actuelles de Nice et de son comté)
Lou Sourgentin (le site de la revue culturelle niçoise)


Mentions Légales