logo nrv
Bannière
Bannière
Bannière

tuto-iphone

Samedi 04 Juillet 2009
Bienvenue sur NiceRendezVous
nrdvContactez-nous
nrdvPetites annonces
nrdv Recherche


Le jambon cru à la figue fraîche Imprimer Envoyer
Jamboun e belouna

rec0023Préparation : 15 minutes
Cuisson : si besoin, 5 minutes


Le marché pour 4 personnes :
• 4 tranches de jambon cru
• 8 belles figues
• Poivre, sauge


Deux version de cette délicieuse et originale entrée, une froide et une chaude. Dans nos régions pauvres en eau, la figue remplaça longtemps le melon pour accompagner le jambon séché de la montagne ou de nos voisins italiens.

Mettez au moins une heure à l'avance les figues dans votre réfrigérateur. Servez-les avec une tranche de jambon. Le goût de la figue se marie au mieux avec celui du jambon cru, et votre décoration sera parfaite si vous pouvez vous procurer une belle feuille de figuier pour présenter chaque assiette.

La version chaude mérite également d'être essayée.
Poivrez abondamment la tranche de jambon et enroulez dedans la figue très froide ainsi qu'une feuille de sauge. Fermez avec un cure-dent. Passez 5 minutes à four très chaud.
A déguster avec un rosé glacé ou en apéritif avec du vin d'orange.

Carnets de cuisine de Nice et du pays gavot
Tous droits réservés © 1995-2008 Serre Éditeur

Votre version de Flash Player est trop ancienne.
Cliquez ici pour télécharger la dernière version de Flash Player.

 

nrdvAbonnez-vous à

La Lettre de
Nice RendezVous

Actualités, éphémérides,
recettes de cuisine,
photos, événements...

Pour vous inscrire :


nrdv  Recettes de cuisine
nrdv  Les Gens d'ici
nrdv  Sites web régionaux
nrdv  Livres sur Nice
 
cinema
 
web


La météo de Nice
Partiellement nuageux La plupart du temps ensoleillé Partiellement nuageux
24°C 27°C 28°C
Dimanche Lundi Mardi
 

Site optimisé pour résolution 1024 x 768
© Serre-Editeur 2002-2008
Nice : Actualités, Histoire, Culture & Traditions

| Accueil | Histoire de Nice | Culture & Traditions de Nice | Plan de Nice | Visite de la Ville de Nice | Agenda | Services |
| Actualités | Associations | Encyclopédie | Cuisine Niçoise | Réservation Hôtels Nice | Villes et Villages | Annuaire | Plan du Site

Sites partenaires :
Serre Editeur (Editeur niçois indépendant - Histoire de Nice - Bibliographie de Nice)
Nice-Panorama (Visite virtuelle de la Côte d'Azur avec des panoramas)
Fédération des Associations (Fédération des Associations du Comté de Nice)
Nice-la-Belle (site de l'identité niçoise)
Nice-Cooking (le site des cuisines niçoise et méditerranéenne)
Photos de Nice (photographies anciennes et actuelles de Nice et de son comté)
Lou Sourgentin (le site de la revue culturelle niçoise)

Autres sites partenaires

Mentions Légales
Tous droits réservés © nicerendezvous.com® / Serre-Editeur

Nice Côte d'Azur / Ville de Nice / Comté de Nice - Histoire, Culture & Traditions