Jean Bagnis, né et mort à Nice (1904-1985) était le fils d’un négociant en vins auquel il succéda en 1929. Il peut être considéré comme le mainteneur et le rénovateur de l’appellation d’origine contrôlée des vins de Bellet. Instituée par un décret du 11 novembre 1941, cette A.O.C. avait été durement touchée par la guerre. En 1947 Jean Bagnis loua les caves du château de Cremat, prit en main les destinées du vignoble, réussissant à stopper l’arrachage des vignes et à maintenir l’appellation menacée de déclassement. En 1957 il parvenait à racheter le domaine de Cremat qui, dès lors, allait être exploité par son fils Charles, lequel ne cessera d’améliorer les méthodes de culture et de vinification, sans remettre en cause la tradition, jusqu’à la vente du domaine en 2000.
Lorsqu’il mourut à plus de 80 ans, Jean Bagnis avait consacré sa vie aux vins de qualité?; en effet, non seulement il avait associé son nom à celui des vins de Bellet particulièrement réputés, mais il avait également créé avec son autre fils Jacques un chai de vins de Provence dans le département du Var. Il était officier du Mérite agricole, ancien président de chambre au tribunal de commerce de Nice, membre fondateur du Rotary-Club Nice-Ouest et, très attaché au terroir niçois, participait régulièrement aux activités de l’Academia Nissarda.