Il s’agit d’une dénomination immémoriale attribuée à un sentier qui conduisait à Cimiez. À Nice, comme dans tout le Comté, les arbres ont toujours servi soit de limites, soit de repères, soit de lieu de rassemblement.
Ainsi pour les accès à Cimiez, on distinguait «?l’Aubre Soubran?» l’arbre supérieur et «?l’Aubre Soutran?» l’arbre inférieur, chacun d’eux ayant donné son nom au sentier y conduisant. Le chemin de l’Arbre Supérieur s’appelle maintenant, après de nombreux et importants aménagements, le boulevard Pasteur, tandis que le chemin de l’Arbre Inférieur a gardé son nom, bien que l’arbre repère ait depuis longtemps disparu. D’ailleurs, dans la Nomenclature des rues de Nice de 1891, ce sont tous les alentours de la place d’Armes (XVe Corps actuelle) qui forment le quartier de l’Aubre.
Auprès des arbres repères, les pénitents de la vieille ville (blancs, bleus, noirs, rouges) se donnaient rendez-vous pour se rendre en procession à Cimiez, lors des grandes fêtes religieuses. De même, les jeunes gens se réunissaient auprès des arbres pour monter en groupes joyeux à Cimiez lors des fêtes civiles. Le plus souvent d’ailleurs, la ferveur religieuse et les réjouissances populaires se succédaient ou s’associaient comme pour le festin des Cougourdons.

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