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À l’Hôtel Méridien de Nice, le petit-déjeuner se fait encore plus gourmand avec les nouvelles recettes traditionnelles revisitées par le chef Éric Brujan.
HÔTEL MÉRIDIEN NICE - Installés au Colonial Café, nous savourons l’exceptionnelle vue sur la promenade des Anglais et la Méditerranée qui se prélasse sous le soleil matinal. Le Méridien Nice revisite le petit déjeuner et propose quelques nouveautés « signature » qui apportent un air de modernité à de grands classiques. L’oeuf poché façon Bénédicte au saumon fumé nappé de sauce hollandaise réveille des souvenirs de petits déjeuners sous d’autres latitudes plus au nord tandis que l’omelette au crabe et poivrons confits, mousse de pomme de terre et chorizo regarde plutôt du côté de l’Espagne. C’est une savoureuse entrée en matière pour démarrer sa journée. Vient ensuite une brioche, façon pain perdu à la compote d’agrumes qui, à elle seule, vaut le déplacement tellement les saveurs traduisent les délices de la cuisine du Sud. La gaufre et son aspic de fruits rouges, accompagnés d’une chantilly aux graines de vanille Bourbon, éveille des souvenirs d’enfance. Nous accompagnons ce petit déjeuner gourmand d’un authentique cappuccino Illy, le café partenaire des hôtels Méridien. Ravis et rassasiés, nous démarrons du bon pied une nouvelle journée.
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