Jacques Rolancy, le chef propriétaire MOF du restaurant Rolancy’s à Nice, crée, du 10 au 15 mars 2014, un Menu en l’honneur des MOF de sa famille.
RESTAURANT ROLANCY'S NICE - Le chef MOF 1996 invite ses cousins Bernard Marie François MOF 1976 « charcuterie » et Alain Rolancy MOF 1994 « pâtisserie » et ensemble ils créent un menu gastronomique pour faire se pâmer les papilles.
Trois MOF dans une cuisine, on avait déjà vu mais Trois MOF de la même famille, c’est un événement qu’il ne faut pas manquer !
En fait, chez les Rolancy, on est MOF de père et mère en fils. Jacques a donc de qui tenir avec un père - Alain Rolancy, MOF 1976 - et une mère - Suzanne Rolancy, première femme MOF 1982 des métiers de bouche - qui l'ont élevé dans la culture du bon et bien fait.
Bon sang ne saurait mentir !
Alliance de la rigueur et du talent, le titre de MOF s’acquiert au terme d’un concours exigeant qui ne couronne que les meilleurs.
Soirée "Les Rolancy au Rolancy’s"
du 10 au 15 mars 2014
Prix : 85 euros
Menu
Mise en bouche
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Porcelet en galantine
Bernard Marie François MOF 1976
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Tronçon de turbot rôti, citron et huile d’olive
Jacques Rolancy MOF 1996
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Suprême de volaille de Bresse étuvé, ravioles de céleri rave et raifort, sauce poulette
Jacques Rolancy MOF 1996
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Sélection de fromages
Christian Jannier MOF 2000
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Sucette au sorbet Dulcey, coeur caramel mangue passion, croquant chocolat au lait cacahuètes
Alain Rolancy MOF 1993
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Crémeux caramélia et caramel semi-liquide, croustillant au grué de cacao, sauce caraïbe
Alain Rolancy MOF 1993
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Café et Mignardises
Restaurant ROLANCY'S
22, rue Alphonse Karr
Nice
Réservation : 04 93 16 00 48
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