AOC CÔTE DE PROVENCE SAINTE VICTOIRE - L'Association des Vignerons de la Sainte-Victoire a invité la presse à la Vinothèque Sainte-Victoire à TRETS pour présenter les vins qui ont été primés au Concours Général Agricole de Paris. L’appellation AOC Côte de Provence Sainte Victoire compte 26 producteurs (22 domaines et 4 caves coopératives) répartis sur 8 communes : Châteauneuf le Rouge, Le Tholonet, Peynier, Pourcieux, Pourrières, Puyloubier, Rousset et Trets. Les principaux cépages de l’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire sont le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Dans l'appellation Sainte Victoire le rendement maximum autorisé  est de 50hl/ha, inférieur à celui l’appellation Côtes de Provence qui est de 55 hl/ha.

Les vignerons de l’AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire élaborent leurs vins selon la technique traditionnelle de l’assemblage : ils récoltent et vinifient séparément chacun des cépages et procèdent quelques mois plus tard à l’assemblage de ces « premiers » vins. En ce qui concerne les vins rouges, le cahier des charges de l’AOC prévoit l’élevage obligatoire jusqu’au 1er septembre de l’année suivant la récolte.

La Vinothèque, située au sein du Château de Trets, est le siège social de l’Association des Vignerons de la Sainte-Victoire.  Vous pouvez y découvrir l’ensemble de la gamme produite par les Vignerons de la Sainte-Victoire et participer, du mardi au samedi, à une dégustation gratuite de leurs vins. Des visites guidées des caves et des domaines sont également organisées (sur inscription préalable) les samedis matin.




site Internet : www.vins-sainte-victoire.com - e-mail : vinotheque@vins-sainte-victoire.com