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24
Jan

2011

Grasse Domaine de La Royrie Journées de l’huile d’olive nouvelle

Catégorie : Cuisine, gastronomie   Écrit par SG  
royrie-huile-2011DOMAINE DE LA ROYRIE GRASSE - Le Domaine de La Royrie vous invite aux premières « Journées de l’huile d’olive nouvelle » le samedi 5 à sa boutique grassoise de la place aux Aires et le dimanche 6 février 2011 au Domaine pour découvrir le millésime 2011 de son huile d’olive AOP de Nice qui a déjà obtenu de nombreuses médailles.
Monique et Lionel Brault, les propriéraires,  vous invitent à des dégustations d’huiles d’olive primeur, une initiation à l’oléologie et des dégustations d’accords mets-huiles. Si vous le souhaitez, vous pouvez réserver votre place pour le déjeuner exceptionnel accord mets et huile réalisé par le chef Alexis Mayroux du restaurant Lou Candeloun. La journée du dimanche se déroulera au domaine actuellement en reconversion bio avec la visite de l’oliveraie et la réponse aux questions sur l’AOP et le bio.
Les premières journées de l’huile d’olive nouvelle
Samedi 5 et dimanche 6 février 2011
Domaine de La Royrie à Grasse

Programme

Samedi 5 février 2011
« L’huile d’olive dans tous ses états »
- Dégustation des nouveaux millésimes en fruité vert et fruité mûr et initiation à la dégustation des huiles d’olive
- Dégustation de spécialités apéritives à base de produits du Domaine accompagnées de l’huile nouvelle
- Déjeuner exceptionnel autour de l’huile d’olive au restaurant Lou Candeloun. 
Menu 30 euros tout compris. Réservation obligatoire, places limitées (5 rue des Fabreries, 0493600449).
- Concours : découvrez les arômes de l’huile d’olive nouvelle (nombreux cadeaux à gagner)
Boutique de La Royrie,
4 Place aux Aires à Grasse de 10h à 18h

Dimanche 6 février 2011
« Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l’olivier et les huiles d’olive »
- Visite commentée du Domaine : la gestion d’une oliveraie en agriculture biologique
- Exposé : qu’est ce qu’une huile d’olive bio ? Quelles conséquences sur le goût ? Sur la qualité ? Sur la santé ?
- Dégustation de spécialités accompagnées à l’huile fruité vert
- Dégustation de spécialités sucrées  accompagnées à l’huile fruité mûr
- Concours: découvrez les arômes de l’huile d’olive (nombreux cadeaux à gagner)
Domaine de La Royrie,
88 chemin des Hautes Ribes à Grasse de 10h à 18h

Ces initiations et dégustation seront l’occasion de faire découvrir le nouveau millésime, AOP (Appellation d’Origine Protégée), en 2ème année de conversion bio et qui vient d’obtenir d’excellents résultats en terme d’analyse, qu’il s’agisse d’acidité et d’indice de peroxyde, et cela sans l’adjonction de produits chimiques.

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