La Bastide Saint Antoine, l’hôtel-Restaurant du chef Jacques Chibois, accueille, samedi 9 janvier 2010, le 14ème Marché de la Truffe.
Cette manifestation donnera lieu à une vente de truffes provenant exclusivement des Alpes Maritimes, des démonstrations de chiens truffiers, de démonstrations culinaires et se terminera en apothéose par un dîner de gala préparé par le chef Jacques Chibois.
Dimanche 10 janvier, la fête de la truffe se poursuivra au Rouret avec visite du champ expérimental.
La truffe noire, tuber melanosporum, le diamant noir, est entourée de mystère, de son développement sous terre à l’abri des regards, à sa vente marquée par les chuchotements des rabassiers et à son prix qui varie comme les cours de la Bourse.
Elle est actuellement à la carte de nombreux restaurants gastronomiques de la Riviera Côte d’Azur.

14ème Marché de la Truffe
9 et 10 janvier 2010
Grasse et Le Rouret

Les temps forts de la manifestation
Samedi 9 janvier 2010
Repas gastronomique autour de la Truffe par Jacques Chibois
Dimanche 10 janvier 2010
Visite commentée du champ truffier expérimental du Rouret

Jacques Chibois 2 étoiles Michelin
La Bastide Saint Antoine
48, avenue Henri-Dunant
06130 GRASSE -
Tel: +33 (0) 4 93 70 94 94 -
Fax: +33 (0) 4 93 70 94 95 -
info@jacques-chibois.com
http://www.jacques-chibois.com/