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Èze, entre Nice et Monaco, Château de la Chèvre d’Or : ouverture terrasse Eden |
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Écrit par SG
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Mardi, 19 Mai 2009 11:01 |
Restaurant EDEN CHÈVRE D'OR - La belle terrasse Eden du Château de la Chèvre d’Or à Èze village, entre Nice et Monaco, ouvre au dîner ce jeudi 21 mai 2009, à l’occasion de ce long week-end d’Ascension qui attend une affluence record sur l’aéroport Nice Côte d’Azur et dans les grands hôtels et restaurants de la Riviera avec deux événements majeurs, à l’est le Grand Prix de F1 de Monaco et à l’ouest le Festival de Cannes. Offrant une vue panoramique sur la Méditerranée et la presqu’île de Saint Jean Cap Ferrat, L’Éden est un lieu idéal pour des dîners enchantés dans un cadre magique. Ce Restaurant-terrasse propose une carte aux tonalités asiatiques concocté par le chef Willem Delmoitié, le second de Christophe Labbé. Ce balcon suspendu entre ciel et mer est à découvrir pour une soirée de détente et d’art culinaire. Le Château de la Chèvre d’Or propose aussi sa table gastronomique « La Chèvre d’Or » (2 étoiles Michelin), un Restaurant « Les Remparts » qui propose une cuisine légère et gastronomique, « Le Café du Jardin » un lieu pour un déjeuner ou un simple rafraîchissement dans l'après-midi après une visite dans les rues tortueuses d’Eze, véritable nid d’aigle plongeant vers la Méditerranée.
Eden Château de la Chèvre d’Or Rue du Barri 06360 Eze village. Réservations (0)4 92 10 66 60 http://www.chevredor.com reservation@chevredor.com
ÉDEN
Carte 2009
19h30 – 22h30
Entrées La vapeur épicée de filet de bœuf du Charolais, bouillon rafraîchissant au gingembre aux nouilles asiatiques au blé tendre, jus épicé 30 € Les sushi de crevette, loup et bonite (9 pièces) 45 € Les tomates anciennes (ananas, green zebra, noires de Russie) à la burrata des Pouilles, des basilics, vinaigre balsamique tradition 42 € La salade tiède de poulet à la coriandre, riz « crispy » 30 € Les rouleaux de printemps au crabe, mayonnaise au wasabi 44 € L’escalope de foie gras poêlée en mille feuilles de sésame et mangue rôtie aux parfums des îles 48 € Le caviar Beluga Royal (le gramme) Blinis minute, crème double et garniture traditionnelle 19 € Poissons Le homard bleu macéré au massala tandoori aux patates douces fondantes et coulis de pistou de coriandre 88 € Les filets de rougets de roche poêlés et marinés aux baies roses et curry, beurre d’ananas victoria demi-sel 68 € La chakchouka de loup du pays en sirop de légumes 59 € Viandes Le filet de bœuf Charolais aux épices et éringis 62 € Le hamburger de canard au foie gras et truffes façon « Chèvre d’Or », Pommes chips maison 68 € La poitrine de veau épicée, chiche kebab et légumes « couscous » caramélisés 40 € Desserts * La raviole de mangue, gelée aux fruits de la passion 16 € L’ananas rôti au poivre Sechuan et caramélisé au sucre de canne, crème glacée à la citronnelle 20 € La salade de mangue et litchi aux amandes fraîches, raisins de Corinthe et sorbet yaourt aux épices douces 25 € Le noir intense moelleux chocolat, sorbet cacao 20 € La pêche Melba 22 € *Nous vous recommandons de choisir votre dessert en début de repas - TAXES ET SERVICE INCLUS -

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