Programme de la manifestation:
16 h 15 à 17 h 30 : Remise des diplômes à 550 élèves du Lycée Paul Augier, du Greta et du C.F.A
17 h 30 : Cocktail sur le thème niçois avec des vins rosés et blancs de la Belle Provence avec interlude musical

Soirée de Gala sous les auspices de l'A.O.C. Bellet:
19 h 00 : Apéritif pétillant champenois, mariage harmonieux avec le "Porc Noir de Bigorre", 1ère sauvegarde de Slow Food France
19 h 45 : Dîner préparé et servi par les élèves et les professeurs
Soirée dansante

Crème Barigoule et bruschetta au pistou et lard rôti
Coteaux de Bellet, rosé, 2008, H. Calviera
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Risotto crémeux aux truffes du pays
la Bouchée de Pain-Petifour au Parmigiano Reggiano *
Clos St Vincent, blanc, 2007, Gio Sergi
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Daurade rôtie à la sarriette
Croustille de pommes Charlotte et Beurre mentonnais
la Michette de campagne à l'huile d'olive vierge et fruitée *
Château de Bellet, blanc, 2007, G. De Charnacé
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Agneau en deux services :
Poitrine en épigramme, Salsifis fondants
Filet rôti aux épices douces,
Boulgour aux raisins et coriandre
l'Escargoton Foligrain et sa farandole de fruits secs *
Château de Crémat, rouge, 2006, C. Kamerbeek
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Assiette de Fromage de la Région
La Bûche de campagne aux noix sur lit de son *
Domaine de Toasc, rouge, 2006, B. Nicoletti
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Mariage gourmand de mangue
et fruits secs, glace, Calisson
Muscat Cap Corse St Florent, D. & JP. Gentile

Café Malongo, Costa Rica Max Havelaar, commerce équitable nouvelle récolte
(*) les pains à cuire de la boulangerie PAIN-PETIFOUR

Pour la Soirée de Gala, réservation obligatoire en raison du nombre de places limité à l'adresse électronique suivante :
http://www.anciens-ecole-hoteliere-nice.org/Bapteme_de_promotion_2009.htm

Adhérents, signalez votre appartenance à SLOW FOOD SUD EST & PRINCIPAUTÉ DE MONACO.
Chèque de 60 euros par personne à l'ordre de l'AEAEEHTN à adresser à l'Association :
ASSOCIATION DES ELÈVES ET ANCIENS ELÈVES DE L'ECOLE HÔTELIÈRE ET DE TOURISME DE NICE
LYCÉE TECHNIQUE D'HÔTELLERIE ET DE TOURISME PAUL-AUGIER
- 163, bd René Cassin
- 06200 NICE
Encaissement le 4 avril.

NICE Lycée hôtelier Paul Augier promotion Jean Pierre Rous Date de publication : 2009-02-17 10:36:45 (Nice Rendez-Vous) | CUISINE | HÔTELLERIE RESTAURATION LYCÉE PAUL AUGIER - Le 3 avril prochain aura lieu le baptême de la promotion 2009 des élèves du Lycée hôtelier Paul Augier de Nice, du Greta et du CFA qui portera le nom de « Promotion Jean-Pierre Rous ». Un prestigieux parrain, lui-même promotion EHN 1956, qui ...

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