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| NICE RESTAURANT KEISUKE MATSUSHIMA Caviar Champagne |
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Tags : Nice
| Écrit par SG | |||
| Lundi, 23 Mars 2009 13:23 | |||
 RESTAURANT KEISUKE MATSUSHIMA - À Nice, le restaurant Keisuke Matsushima propose une soirée Caviar Champagne & Diamants le vendredi 27 mars 2009 dont le menu composé autour du caviar d’Aquitaine Sturia et des champagnes Alain Thiénot met à l’honneur les légumes primeurs, petits pois et asperges. Le dessert allie fraises et chocolat blanc aux saveurs provençales de l’huile d’olive et du thym. Ce rendez-vous gastronomique à l’instigation du Guide L’Epicurien sera accompagné d’une présentation du Caviar Sturia par Patrick Flet, éditeur du livre “Caviar d’Aquitaine” et des Champagnes Alain Thiénot par Christophe Gorgeret, éditeur du Guide L'Epicurien. Le chef « Japanice » Kei, qui sera prochainement honoré du Gault & Millau d’Or Trophée Villeroy & Boch, développe une cuisine méditerranéenne autour des produits de saison, créant des associations subtiles de saveurs. Il s’est plié avec plaisir aux contraintes imposées par l’Épicurien d’un menu caviar et champagne. Soirée Caviar Champagne & Diamants Menu Petit pois à la menthe en velouté froid, sorbet d'oignon blanc, caviar Champagne Alain Thiénot brut Caviar… La boite de 30gr de Caviar Sturia, crêpe de pomme de terre et ses atours, blinis de sarassin, socca Champagne Alain Thiénot millésimé Loup… cuit longuement au four, asperges vertes et sauvages, sabayon perlé au caviar et neige de parmesan au citron, fleurs d'oxalis Champagne Alain Thiénot “Grande Cuvée Fraises… en tartelette , mousse de chocolat blanc "Ivoire " à l'huile d'olive, sorbet au thym de Montagne et diamants 5 carats Champagne Alain Thiénot rosé 22 ter rue de France 06000 Nice France TEL 04 93 82 26 06 http://www.keisukematsushima.com/
 
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