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NICE Restaurant KEISUKE MATSUSHIMA Caviar Champagne Imprimer Envoyer
Tags : Nice
Écrit par SG   
Lundi, 23 Mars 2009 13:23
NICE RESTAURANT KEISUKE MATSUSHIMA  Caviar ChampagneRestaurant KEISUKE MATSUSHIMA - À Nice, le Restaurant Keisuke Matsushima propose une soirée Caviar Champagne & Diamants le vendredi 27 mars 2009 dont le menu composé autour du caviar d’Aquitaine Sturia et des champagnes Alain Thiénot met à l’honneur les légumes primeurs, petits pois et asperges. Le dessert allie fraises et chocolat blanc aux saveurs provençales de l’huile d’olive et du thym. Ce rendez-vous gastronomique à l’instigation du Guide L’Epicurien sera accompagné d’une présentation du Caviar Sturia par Patrick Flet, éditeur du livre “Caviar d’Aquitaine” et des Champagnes Alain Thiénot par Christophe Gorgeret, éditeur du Guide L'Epicurien.
Le chef « Japanice » Kei, qui sera prochainement honoré du Gault & Millau d’Or Trophée Villeroy & Boch, développe une cuisine méditerranéenne autour des produits de saison, créant des associations subtiles de saveurs. Il s’est plié avec plaisir aux contraintes imposées par l’Épicurien d’un menu caviar et champagne.

Soirée Caviar Champagne & Diamants
Restaurant KEISUKE MATSUSHIMA

Vendredi 27 mars 2009

Menu Caviar à 90 € (hors Champagne)
Forfait dégustation de Champagnes A. Thiénot (4 coupes) 30 € 

Menu
 
Petit pois
à la menthe en velouté froid, sorbet d'oignon blanc, caviar 
Champagne Alain Thiénot brut 
Caviar… 
La boite de 30gr de Caviar Sturia, crêpe de pomme 
de terre et ses atours, blinis de sarassin, socca 
Champagne Alain Thiénot millésimé
 
Loup… 
cuit longuement au four, asperges vertes et sauvages, 
sabayon perlé au caviar et neige de parmesan au citron, fleurs d'oxalis 
Champagne Alain Thiénot “Grande Cuvée
 
Fraises… 
en tartelette , mousse de chocolat blanc "Ivoire " à l'huile d'olive, sorbet au thym 
de Montagne et diamants 5 carats 
Champagne Alain Thiénot rosé 

22 ter rue de France
06000 Nice France
TEL 04 93 82 26 06
http://www.keisukematsushima.com
/
NICE, Keisuke Matsushima Gault et Millau d’Or, Trophée Villeroy et Boch
Date de publication : 2009-03-04 12:37:47

../FR/images/edito/nice-news-4917.jpg(Nice Rendez-Vous) | CUISINE GAULT & MILLAU KEISUKE MATSUSHIMA - À l’occasion de la sortie en kiosque d’une édition spéciale « Nice et région », Patricia Alexandre, directrice magazine & guides Gault et Millau, viendra remettre au chef Keisuke Matsushima le Gault & Millau d’Or Troph&eacut ...
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