Autour des oeufs

oeufs

La basse-cour, lou courtil a longtemps fourni l'essentiel des produits d'origine animale. La poule, la galina est surtout une poule pondeuse. Trop vieille elle sera consommée bouillie. Un seul coq, lou gal, pour obtenir les oeufs fécondés, lu galat, et obtenir des poussins, de pouloun. Mais on utilise de préférence les oeufs non fécondés, lu òu clar. On parle pour l'intérieur de l'oeuf du blanc, lou blanc, ou plus facilement de la glaire, la clara, et du jaune, lou rous. On mange les oeufs au plat, lu òu au plat, les oeufs durs, lu òu dur, ou les oeufs pochés, lu òu en camiha. Mais on aime surtout cuisiner l'omelette, la melèta, ou une omelette à la blette, una trùcha.

L'omelette de blettes 13 novembre 2008 Écrit par Super User
L'omelette aux artichauts violets de Nice 13 novembre 2008 Écrit par Super User
L'omelette aux courgettes fleurs 13 novembre 2008 Écrit par Super User
L'omelette coursegouloise 13 novembre 2008 Écrit par Super User
L'omelette aux asperges sauvages 13 novembre 2008 Écrit par Super User
L'omelette des moissonneurs de la région des plateaux 13 novembre 2008 Écrit par Super User
L'omelette de poutine comme au Cros de Cagnes 13 novembre 2008 Écrit par Super User
La crêpe de la montagne 13 novembre 2008 Écrit par Super User
L'omelette de montagne de Mardi-Gras 13 novembre 2008 Écrit par Super User
Œufs au vinaigre et aux anchois 13 novembre 2008 Écrit par Super User
Les oeufs brouillés à la bohémienne safranée 13 novembre 2008 Écrit par Super User
Les oeufs farcis aux anchois et aux câpres 13 novembre 2008 Écrit par Super User

Utilisez ce formulaire pour contacter la rédaction de Nice RendezVous, pour nous adresser vos communiqués et prière d'insérer. Vous pouvez joindre jusqu'à 5 photographies et documents au format PDF (taille maximum : 1 Mo) en cliquant sur le bouton Ajouter les fichiers.

1000 caractères restants
Ajouter les fichiers