GASTRONOMIE LA RÉSERVE DE NICE - Poursuivant la célébration des 130 ans de La Réserve de Nice, Jouni accueille, lundi 13 octobre 2008 à 20h, Alexandre Gauthier, le Chef de La Grenouillère à Montreuil-sur-Mer dans le Pas de Calais. Ce jeune chef, qui n’a pas encore la trentaine, a fait ses classes chez Régis Marcon (Le Clos des Cimes), Grégory Coutanceau (Les Flots) et Michel Roth (Lasserre), et n’a pas laissé indifférent le grand Ducasse. Il s’exprime avec rigueur et liberté dans le restaurant familial qu’il a repris et qu’il a conduit à sa première étoile Michelin en 2008. De l’avis de tous, ce chef, membre de Générations.C, est un des grands noms de la jeune cuisine créative française. Dans le menu qu’il proposera à La Réserve de Nice, vous pourrez découvrir son fameux « Pigeon de Licques bleu sureau », une de ses spécialités qu’il varie au fil des saisons. 

Nous saluerons, une fois encore, l’excellente idée de Jouni et Giuseppe de faire découvrir aux Niçois et aux Azuréens des chefs venus de régions qui ne sont pas souvent choisies par les Sudistes comme lieux de villégiature. Et si vous ne pouvez pas vous libérer lundi soir, venez goûter la cuisine de Jouni dans ce très bel établissement cher au coeur des Niçois qui offre une vue incomparable sur la baie des Anges.

JOUNI et La Réserve de Nice 

Rendez-vous avec Alexandre Gauthier Chef de la Grenouillère

Lundi 13 Octobre 2008 20h

MENU

Tasse d’eau de mer

Avocat Bar mariné

Noix, trompettes et veau

Cannelloni de seiche girolles

Pigeon de Licques bleu sureau

Mûres sauvages et betteraves rouges

Tarif: menu seul : 120 Euros — Accord mets et vins : + 80 Euros 

LA RÉSERVE DE NICE

60, bd Franck Pilatte - 06300 Nice

Tél: +33(0)4 97 08 29 98 - (0)4 97 08 14 80

www.lareservedenice.com

L'Auberge de la Grenouillère

La Madelaine-sous-Montreuil

62170 Montreuil-sur-Mer

Tél. : 03 21 06 07 22

Site : www.lagrenouillere.fr