Fiche N° 57
Farfalle en salade et son thon au safran.
La salada de pasta embé lou toun au safran.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : suivant les pâtes
Le marché pour 4 personnes :
• 150 grammes de Farfalle
• 3 belles tomates
• 2 cébettes ou 1 oignon frais
• 5 feuilles de basilic
• Du thon au safran (voir recette)
• Huile, vinaigre
Faites cuire vos pâtes comme indiqué précédemment. Dès la fin de la cuisson, passez-les et refroidissez-les rapidement en laissant couler de l'eau fraîche sur la passoire.
Coupez vos tomates, les cébettes et le basilic comme pour une salade, rajoutez le thon safrané et assaisonnez d'une simple vinaigrette. Mélangez avec les pâtes et présentez dans un beau saladier transparent. Dégustez avec un rosé bien frais.
Variante : Rajoutez des oeufs durs et quelques pois chiches ou haricots blancs et vous aurez ainsi un plat d'été simple et complet qui vous permettra de rester à table avec vos amis.
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