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L'invitation aux hors d'oeuvres

Fiche N° 13
Les miettes de thon au safran.
Lou toun safranat.

Préparation : 10 minutes

Le marché pour 3 personnes :
• une grosse boîte de thon à l'huile d'olive
• une dose de safran
• une cuillerée d'huile d'olive


Délayez le safran à la fourchette dans l'huile d'olive.
Emiettez le thon à l'huile et mélangez intimement avec le safran à l'huile. Présentez dans un toupin de terre et couvrez avec du papier d'aluminium avant de mettre au frais si vous ne l'utilisez pas tout de suite.

Ce plat accompagnera avec bonheur toutes vos crudités ou les courgettes à la vapeur de thym.

Disposé sur des croûtons légèrement aillés, il fera merveille à l'apéritif.

Auteur : Alex BENVENUTO
Carnets de cuisine de Nice et du pays gavot
Tous droits réservés © 1995-2006 Serre-Éditeur

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