Revoilà venu le temps béni de l’une des plus jolies fêtes de la Côte d’Azur : la « Fête de l’Olivier » de Cagnes-sur-Mer près de Nice, dans le somptueux cadre de la propriété Renoir, aux Collettes. Le lieu est idyllique car les peintres partagent avec les moines l’art d’identifier le cadre dans lequel il fera bon, à travers les âges, méditer et créer. Plus près de nous, je ne connais pas le détail de l’histoire ni le nom des personnes qui ont œuvré à la création de cette rencontre de la cuisine, représentée par ces chefs étoilés, et de ce lieu, désigné par le doigt d’un artiste impressionné par la splendeur de l’oliveraie et la lumière du lieu, mais si elles ne sont pas nommées qu’au moins elles soient louées.
Si vous ne connaissez pas la « Fête de l’Olivier », sachez que les mets sont préparés sur place dans une cuisine en plein vent, installée spécialement pour l'occasion sous un dais, et que, directement sous le regard de la foule recueillie, les chefs officient et préparent les régalades que vous pourrez déguster sous le coup de midi.
Cagnes sur Mer tient là une manifestation de premier ordre si elle réussit à conserver ce difficile équilibre entre chaleureuse convivialité et nécessaire organisation.
Le soleil convoqué et les toques étoilées, réunis en l’honneur de l’arbre des dieux, la fête ne peut être qu’un succès. Tout est pertinent, adéquat dans cette manifestation : un lieu splendide habité par l’âme d’un artiste, planté d’oliviers séculaires dont les fruits sont travaillés, magnifiés par les préparations et transformations d’autres artistes sous le regard d’une foule nombreuse et chaleureuse. Fête réussie car vivante, ainsi la présence active et affairée des élèves du lycée hôtelier Escoffier de Cagnes sur mer dont l'investissement travail auprès d'un maître comme Jacques Maximin ne pourra rester sans lendemain.
Chargé de tous les Symboles : longévité, fidélité, symbole de force, de victoire et de paix, l’olivier qui rassemble est plus que jamais un symbole d’avenir.
Déjeuner gastronomique de la «Fête de l’Olivier» le samedi 18 mars 2006 avec par ordre d’entrée en scène : Jacques MAXIMIN – « La Table d’Amis » (Vence), Didier ANIES – « La Coupole » restaurant de l’hôtel Mirabeau (Monaco), Alain LLORCA – « Le Moulin de Mougins » (Mougins), Christian COTTARD – « Pâtisserie Cottard » (Antibes).

Fête de l’Olivier Samedi 18 mars 2006

Au Domaine Renoir de 10h à 18h. Marché du terroir autour de l’huile d’olive, conférences, visite guidée, ateliers pour adultes et pour enfants (arts plastiques et initiation aux 5 sens), dégustation d’huiles d’olives et d’huiles AOC, démonstration de Chefs (entrée gratuite). Déjeuner gastronomique sous chapiteau chauffé, préparé par 4 chefs étoilés. Avec la participation de la Confrérie de l’Olivado de Provence. Info. et réservation : Office de Tourisme 04 93 20 61 64

Programme de la « Fête de l’Olivier » Samedi 18 mars 2006 à Cagnes-sur-Mer

ANIMATIONS PROVENCALES PLACE DE GAULLE - De 10h à 12h00 : Des animations provençales seront organisées dans le centre ville, animation musicale par le groupe folklorique « Lei Bigaradie ». OUVERTURE OFFICIELLE - Le Domaine Renoir ouvrira ses portes de 10h à 18h : entrée gratuite. - 11h45 : ouverture officielle des festivités au Domaine Renoir par Louis Nègre Maire de Cagnes. Dégustation de la Brissauda offerte par la ville de Cagnes-sur-Mer. DEMONSTRATION DE CHEFS ETOILES Chaque grand chef cuisinera en public les plats servis au cours du déjeuner gastronomique :

• Jacques MAXIMIN – « La Table d’Amis » (Vence)
• Didier ANIES – « La Coupole » restaurant de l’hôtel Mirabeau (Monaco)
• Alain LLORCA – « Le Moulin de Mougins » (Mougins)
• Christian COTTARD – « Pâtisserie Cottard » (Antibes)

DEJEUNER GASTRONOMIQUE - De 13h à 15h sous chapiteau chauffé : le déjeuner gastronomique préparé par les grands chefs étoilés de la Côte d'Azur, avec le concours des élèves du lycée Escoffier de Cagnes-sur-Mer (sections hôtellerie et décoration florale). - Prix unique : 45 € (vins et café compris) Réservation à partir du 27 février à l’Office de Tourisme - 6, boulevard Maréchal Juin (attention : places limitées). MARCHE DU TERROIR / ANIMATIONS TRADITIONNELLES

• Marché du terroir : vente de produits locaux (huiles, olives, tapenade, biscuits…) par les producteurs de la région.
• Bar à huile : présentation des huiles d’olives françaises par des spécialistes de l’Institut du Monde de l’Olivier.
• Exposition d’un ancien alambic en cuivre de distillation de lavande : animation et démonstration par Eric FAUSTIN.
• De 14h à 17h : danses et musiques folkloriques avec « Lei Bigaradie » et « Nissa la Bella ». Le « Dixie Cat’s Band » proposera également sa fameuse parade de « La Grande Cuisine ».
• 16h : la « Confrérie de l’Olivado de Provence » intronisera de nouveaux membres lors de sa traditionnelle cérémonie.

VISITES GUIDEES ET ANIMATIONS

• Musée de l’Olivier (au Château-Musée Grimaldi du Haut-de-Cagnes) : entrée gratuite de 10h à 12h et de 14h à 17h et visite guidée gratuite à 11h.
• De 15h00 à 16h00 : visite guidée animée (seynettes de théâtre) du Domaine Renoir et de son oliveraie séculaire par Jean-Marc NICOLAI, guide de l’O.T. (gratuit : sur inscription au stand de l’Office de Tourisme au Domaine Renoir).
• Une conférence promenade sera organisée dans le Haut-de-Cagnes à 17h30 pour finir la journée en beauté : « Gastronomie et Traditions ». Dégustation sur le parcours offerte par les restaurateurs (participation adultes : 6 €). Organisé par le groupement des commerçants et artisans du Haut-de-Cagnes (info et réservation : 04 93 73 26 56).

ATELIERS POUR ENFANTS (6 à 12 ans) Les deux ateliers se déroulent sous chapiteau de 10h30 à 12h30 et de 15h à 17h sur inscription auprès du stand de l’Office de Tourisme au Domaine Renoir :

• « Le goût des uns, le goût des autres » : grand jeu de loto des pays méditerranéens et de leurs spécialités culinaires (animé par Anne-Marie CHAMINADE, Responsable de la Ludothèque Municipale). Retrouvez également le jeu géant de domino pour toute la famille.
• « La nature et le rêve » : découverte des Arborigènes et des Amérindiens (animé par Anne SECHET, plasticienne).

Navette gratuite Départ de la navette gratuite depuis la Place De Gaulle vers le Domaine Renoir toutes les 20 minutes (de 10h à 13h et de 14h à 18h). Restauration Le snack vous propose ses Pan Bagnat et ses boissons sur place au Domaine Renoir.