actualites

 

NICE La pesca a la poutina Tradition des pêcheurs du Cros de CagnesCAGNES PÊCHE POUTINE COMTÉ DE NICE — Depuis le début du mois de mars et jusqu'à la fin avril, sur les plages du Comté de Nice et sur les rivages voisins, se pratique encore de nos jours la traditionnelle pesca a la poutina. Il s'agit, pour les pêcheurs professionnels du Cros de Cagnes, d'Antibes, de Saint-Laurent-du-Var et de Nice, de capturer, dans les très fines mailles d'un filet tiré depuis la plage, les alevins de poissons (dits poissons bleus) à peine nés (avant qu'ils ne s'habillent, dit-on poétiquement ici). Cette activité séculaire a réussi (mais pour combien de temps encore ?) à échapper aux règlements européens concernant la pêche en mer. Pratiquée autrefois sur l'ensemble du pourtour méditerranéen, elle en a peu à peu disparu. Elle demeure pour l'instant tolérée deux mois de l'année dans les Alpes-Maritimes où les tout derniers pêcheurs professionnels la pratiquent encore. Cette pêche est comme une espèce de rite, réunissant, aux premières lueurs de l'aube les pêcheurs et quelques uns de leurs amis venus les "aider à tirer le filet". Il faut dire qu'ici, seuls les muscles comptent. Point de bateau sophistiqué, mais un simple "pointu", l'embarcation traditionnelle des pêcheurs de la Méditerranée, mu à la rame; pas de chalut ni de filet traînant mais un filet aux mailles très fine; pas de treuil non plus, mais de robustes bras pour ramener le filet. La production, très faible (quelques kilogrammes par jour tout au plus) est entièrement consommée sur place. En beignets ou en omelette, la poutine est un mets très apprécié des Niçois, malgré son prix élevé. Pour découvrir cette technique de pêche d'un autre âge, il faut se lever tôt pour se rendre sur les plages de Port Saint Laurent, du Cros de Cagnes ou de la Brague... Quatre ou cinq groupes de pêcheurs se partagent les quelques centaines de mètre de rivage. Mais inutile d'escompter se procurer à bon compte le précieux aliment : toute la production, au demeurant fort restreinte, est réservée des semaines à l'avance...
 

Toutes ces photographies, réalisées par notre collaborateur Alain Natali, et bien d'autres encore, sont disponibles à la vente, sous forme de tirage papier ou de fichier numérique (7 mégapixels) téléchargeable. Rendez-vous sur notre site dédié www.photos-nice.com.

Logo nrdv

Copyright ©2012 NRV Nice RendezVous. Tous droits réservés.
logo-nicerendezvousToutes les actualités les plus récentes de NRV, NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées ici par Google actualité

 

 

Utilisez ce formulaire pour contacter la rédaction de Nice RendezVous, pour nous adresser vos communiqués et prière d'insérer. Vous pouvez joindre jusqu'à 5 photographies et documents au format PDF (taille maximum : 1 Mo) en cliquant sur le bouton Ajouter les fichiers..
J'ai bien noté que les données de ce formulaires étaient directement transmises par mail à la rédaction de NiceRendezVous sans être enregistrées sur ses serveurs, sauf si je m'abonne à la Lettre. En cochant la case d'abonnement, je déclare accepter la Politique de protection des données personnelles de NiceRendezVous

 

1000 caractères restants
Ajouter les fichiers