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Bienvenue sur NiceRendezVous
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NICE Restaurant l'Univers Plumail Bienvenue chez les Suédois Dîner gastronomique (Nice Rendez-Vous) | CUISINE | GASTRONOMIE NICE SUÈDE - En clôture des journées « Bienvenue chez les Suédois » qui se dérouleront à Nice du 6 au 14 décembre 2008, un dîner gastronomique, réalisé à quatre mains par deux chefs étoilés - Christian Plumail, chef propriétaire du restaurant l’Univers à Nice et le chef suédois Gunnar Forssell. membre de l'Académie Gastronomique Suédoise - sera servi le dimanche 14 décembre à 19 heures. Véritable défi Nord-Sud, le menu offrira des notes lapones qui s’harmoniseront avec le stockfish, joyau du patrimoine culinaire niçois; le renne accompagnera le cèpe et les framboises arctiques, petites baies du Grand Nord, étonneront les palais niçois qui n’ont pas l’occasion d’en croiser sur le marché du Cours Saleya.Après le « Sapin de Noël », offert par la communauté suédoise, qui trône en majesté dans le village de Noël, cette initiative gourmande rappelle les liens étroits qui unissent Nice à la Suède.
Bienvenue chez les Suédois
Gunnar Forssell - Christian Plumail
Restaurant l’Univers
MENU
Œufs de corégone blanc* de Kalix (en Laponie) sur toast
Stockfish à la niçoise
Médaillons de renne
Gratin de Pommes de Terre aux Cèpes
Choux Farcis
Fromage du Haut Pays Niçois
Framboises Arctiques** Tuiles aux Noisettes
Petits Fours et Chocolats
Menu à 70 € par personne boissons incluses. Se renseigner au Consulat de Suède, tél. 04 93 16 90 15. * Corégone blanc (Coregonus albula) est un poisson d'eau douce ** Les framboises arctiques ou Hjortron ou Cloudberry sont des fruits que l’on trouve au Grand Nord.
Auteur : SG Sources : Rédaction Nice RendezVous Lien : Contact : Rédaction
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