GASTRONOMIE PÂTISSERIE NEGRESCO - L'Association des Pâtissiers de Restaurant de la Côte d'Azur (APRECA) a choisi le mythique Négresco, sur la promenade des Anglais à Nice, pour y organiser le lundi 14 avril 2008 son 14ème dîner de desserts. Pour l’occasion, Jean-Denis Rieubland, MOF 2007, chef de cuisine du Négresco confiera les fourneaux à Jean Michel Cailleaux, son chef pâtissier et aux chefs pâtissiers des meilleures tables de la Riviera Côte d’Azur qui déclineront un menu tout en douceur.
La soirée commencera dès 18h30 avec le cocktail de bienvenue qui sera confié aux membres de l'association "Les Toques Brûlées" qui réaliseront des animations aussi insolites que gourmandes.
L’invité de cette 14e édition est Nicolas Boussin, Meilleur ouvrier de France Pâtisserie ( MOF), qui représente la Maison Grand Marnier à travers le monde. Les accords mets et vins seront assurés par Lionel Compan, le chef sommelier du Negresco, et Jean-Pascal Behra, sommelier conseil vins et vignobles Dourthe. La soirée est vivement conseillée aux palais sucrés et aux bouches gourmandes.

DINER DE DESSERTS de l’APRECA

Lundi 14 Avril 2008 

Prix du dîner par personne : 80€ (apéritif, dîner, vins, café, taxe et service inclus).

Réservation :

HOTEL NEGRESCO

Promenade des Anglais – 06000 NICE

Tél : 04 93 16 64 00

 Les membres de l’APRECA qui réaliseront cette promenade gourmande : Jocelyn Ballat de Hôtel Hermitage à Monaco ; Éric Bonneau de la Bastide Saint Antoine à Grasse ; Lilian Bonnefoi de Hôtel du Cap Eden Roc au Cap d’Antibes ; Jean Christophe Bonnelo de La Boule de Neige à La Turbie ; Christian Camprini, MOF de la chocolaterie 6C à Opio ; Vincent Catala de L’Arbousier à Saint Raphaël ; Christian Cottard de la pâtisserie Cottard à Antibes ; Nicolas Denis du Four Seasons à Fayence ; Michaël Durieux du Pavillon Hédiard à Mouans Sartoux ; Pascal Hairabedian du Vista Palace à Roquebrune Cap Martin ; Jean Michel Llorca du Moulin de Mougins à Mougins ; Sylvain Mathy du Majestic Barrière à Cannes ; Christophe Niel professeur du Lycée professionnel Escoffier à Cagnes-sur-mer ; Benoît Perruchon-Monge du Lycée hôtelier à Monaco ; Pascal Picasse du restaurant Le Jarrier à Biot ; Frédéric Poisson du Palm Square  à Cannes ; Patrick Rossi de La Nougatine à Six-Fours-les-Plages ; Christophe Sportellini du restaurant Le Castellaras à Fayence ; Richard Vacher de La Boule de Neige à La Turbie ; Fabrice Zuppo de La Voile d’Or à Saint-Jean Cap-Ferrat ; Nicolas Boussin, MOF, chef pâtissier invité - ambassadeur de la maison Grand Marnier.