GARAULT  RESTAURANT HERMITAGE - Joël Garault, chef de l’Hôtel Hermitage à Monaco près de Nice, invite, du 6 au 15 mars 2008, le chef du restaurant « Zen Central Mayfair » de Londres pour une décade de cuisine chinoise. Après l’Inde, la Grèce, la Turquie et le Maroc, Joël Garault poursuit ses voyages gastronomiques et met le cap sur la Chine et sa cuisine au wok ou à la vapeur. Vous aurez le choix entre deux menus (80 et 95 €) pour découvrir des mets raffinés entre tradition et modernité parmi lesquels un canard croustillant aux épices, un homard rôti au gingembre et oignons nouveaux, des crevettes Phoenix façon Zen ou encore un loup à la vapeur, sauce de haricots noirs. Appointez et domptez vos baguettes pour découvrir le raffinement culinaire de l’Empire du Milieu où tout l’art réside dans les découpes, les cuissons, le dosage des cinq saveurs  et le subtil équilibre Yin - Yang des mets. Bambous laqués, lampions aux couleurs vives décoreront pour l’occasion le Salon Beau Rivage, la Méditerranée toute proche prendra des airs de mer de Chine et le Rocher sous la lune des allures de Cité Interdite !