FÊTE DU PAIN COMMERCES DE PROXIMITÉ - La traditionnelle fête du pain lancée il y a une semaine par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française et Christine Lagarde au Ministère de l’Économie, des finances et de l’industrie a lieu du 12 au 18 mai prochain.
Dans les Alpes Maritimes à Nice, Cannes, Golfe-Juan, Menton, Antibes, Grasse ou Valdeblore la boulange et ses senteurs incomparables résistent bien à la baguette industrielle produite en masse par la grande distribution. Pourtant, en ces temps de forte augmentation des produits alimentaires de base, le pain, avec la hausse du coût de la farine, va bientôt se vendre au prix de la brioche et, si les boulangers ont bien le droit de gagner leur croûte, ma chère Marie-Antoinette, ils feraient bien de ne pas oublier qu’avec le passage à l’euro, ils ont pris un peu d’avance à l’allumage.
Avec 10 milliards de baguettes produites en moyenne par an, pour satisfaire les neuf Français sur dix qui achètent du pain frais (un sur deux le fait tous les jours), les boulangers ont la chance d’avoir une clientèle fidèle qui continue de penser que le pain est « essentiel pour avoir une alimentation équilibrée ». Mais ils ne doivent cependant pas oublier non plus que si, comme les docteurs et les vignerons, ils font un noble métier, la qualité doit primer.
C’est ce qu’essaye de rappeler régulièrement la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française qui a placé l'événement "Fête du pain 2008" sous l’étrange thème « Vous m'appréciez chaque jour... mais me connaissez-vous vraiment ? ». On imagine qu’il s’agit du produit pain, et pas de la boulangère, du boulanger et du petit mitron qui voudraient transformer leur boutique en club de rencontre ! 

À propos de boutiques, après avoir été attaqué de l’extérieur par les grandes surfaces en périphérie des villes, voilà que se profile une menace encore plus redoutable avec la spéculation insensée qui transforme les échoppes de centre ville en guichets de banques, de mutuelles, en agences immobilières ou de téléphonie mobile. Ceux qui, à Nice par exemple, chassent de la place Masséna, Vogade, une institution pâtissière fondée en 1862, pour la remplacer par un énième franchisé friqué, quelconque vendeur de fringues ou de parfums, vont à terme zigouiller toute convivialité urbaine en trucidant un à un tous les commerces de proximité. Comme dans le Far West jadis, ces redoutables prédateurs progressent le long des rails du chemin de fer ( car ce tramway n’est rien d’autre qu’une voie ferrée en pleine ville) en imposant leur loi le long du ballast, puisque rien n’a été prévu pour contre-balancer ce désastre annoncé et prévisible. 

Une autoroute s’ouvre même devant eux, car la transmission des fonds de commerce est un problème national, pas moins de 700 000 entreprises devant être cédées dans les prochaines années. 

Mais foin de sinistres nouvelles, revenons à la Fête et partageons le pain, tradition qui se perd dans la nuit des temps, avec ceux qui nous proposent des pains aux céréales, des baguettes à l'ancienne, des pains de décoration, des viennoiseries, des pissaladières et bien d'autres mises en bouche qui prouve la qualité de ces artisans du bonheur. 

La fête du Pain 2008 se déroule du 12 au 18 mai dont voici à Biot, Vence, Antibes, Mouans Sartoux, la liste de quelques animations proposées par les boulangeries des Alpes Maritimes.

Département 06 - Alpes-Maritimes

Pour en savoir plus, téléphonez au 04.93.13.67.00

Date	Lieu	Descriptif des actions
Du 12 au 18 mai 2008	Boulangeries du département 06000 VILLES DES ALPES-MARITIMES	Boulangeries en fête Décoration des magasins, visite des fournils, dégustations... La "Fête du Pain" a lieu près de chez vous. Parlez-en à votre boulanger !
Le 13 mai 2008	Place du Lavoir 06370 MOUANS SARTOUX	Fête du Pain Installation d'un fournil en plein air tenu par les artisans boulangers de Mouans Sartoux qui accueilleront les élèves des écoles de la ville pour leur faire découvrir l'univ ers de la boulangerie : atelier de fabrication dégustations projection d'un film sur la filière Blé, Farine, Pain rappel des qualités nutritionnelles du pain Animations de de 09h00 à 13h00
Du 15 au 17 mai 2008	Place du Marché 06140 VENCE	Fête du Pain Fournil en plein air où les artisans boulangers des Alpes-Maritimes organiseront des démonstrations de fabrication de pain de tradition française, de spécialités régionales, ... (jeudi et vendredi de 9h00 à 16h00, samedi de 9h00 à 12h00) Le jeudi (toute la journée) et le vendredi (l'après-midi) seront consacrés aux élèves des écoles qui viendront mettre les mains à la pâte et façonner leurs premiers pains qu'ils emporteront chez eux. Un atelier conférence sur la fabrication du pain et la nutrition leur sera proposé pour consolider leur apprentissage. L'inauguration en présence du maire et de ses conseillers ainsi que la bénédiction du pain aura lieu le samedi matin vers 10h00. Vente de pains le vendredi matin et le samedi matin au profit d'une oeuvre caritative.
Le 17 mai 2008	Place De Gaulle 06600 ANTIBES	De 09h00 à 16h00, les artisans boulangers d'Antibes Juan-Les-Pins vous attendent dans un fournil en plein air qui accueillera les élèves des écoles qui ont participé à un concours de dessins sur le thème "Dessine ton boulanger", ainsi que les enfants présents : atelier de fabrication de pain démonstrations de tresses, de personnages, ... chaque enfant repartira avec son pain Vers 11h30, inauguration et bénédiction du pain. Vente de pains au profit de l'association "Par des Enfants Pour des Enfants".
Le 18 mai 2008	Place de Gaulle et Place aux Arcades 06410 BIOT	Les artisans boulangers de la ville, M. BEAUD et M. BRION ainsi que leurs épouses, les commerçants, vous proposent la journée la plus croustillante de l'année, à la découverte de l' univers de la boulangerie. De 10h00 à 17h00, retrouvez de nombreuses animations dans tout le village : animation musicale structure gonflable pour les enfants atelier de fabrication pour les enfants qui repartiront avec le pain qu'ils auront fabriqué et obtiendront leur diplôme du parfait petit mitron. Ils auront également le plaisir de déguster variété de pains et viennoiseries. Durant cette journée, les boulangers de Biot cuiront dans le four communal des pains qui seront mis en vente. Des animations seront proposées dans les boulangeries et tout le village sera à la fête avec des ateliers mosaïque, des jeux de société géants pour les enfants et bien d'autres surprises encore.