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Adeline de Barry, à la tête du Château de Saint Martin, Cru Classé de Provence, vous convie au 16ème Gros Souper de Noël selon la tradition provençale qui se tiendra le samedi 8 Décembre 2018 dans la grande salle de réception.

gros souper sqGROS SOUPER PROVENCE - Chaque année, Adeline de Barry rallume la flamme de la tradition de Noël avec le Gros Souper qui se déroule conformément aux usages dans toutes les maisons de Provence. Ce dîner est l’occasion de perpétuer la tradition du Gros Souper de Noël avec ses 7 plats « maigres » et ses 13 desserts qui sont, pour l’occasion, accompagnés par les vins du domaine. Chaque année, un chef est choisi pour préparer ce dîner et, pour l’édition 2018, c’est le chef Patrick Flayols*  qui a été choisi pour régaler les commensaux.
Dans ce cadre original datant du XVIIIème siècle, les convives s’initient, dans une ambiance joyeuse, festive et musicale aux traditions culinaires provençales de Noël. La soirée commence au caveau où l'apéritif est servi autour des vins du domaine et la soirée se poursuit tard dans la nuit dans la salle des calèches richement décorée dans l'esprit de Noël.
 


Il était une fois au Château de Saint Martin …Noël ! »
Samedi 8 décembre 2018
Château de Saint Martin – Cru Classé
Route des Arcs – 83460 TARADEAU
 
Informations Pratiques
Sur réservation au 04 94 99 76 76 ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
90 euros par personne, 170€ par couple
800 euros la table de 10 personnes avec un magnum offert
 
Programme
A partir de 19 H : cocktail dégustation des Crus Classés du Château de Saint-Martin.
       20 H : Gros Souper de Noël dans la Salle des Calèches du XVIIIème siècle (La Calade)
16ème édition du Gros Souper Provençal de Noël
 
*Patrick Flayols aux origines provençales bien ancrées depuis plus de 7 générations se souvient du Gros Souper de son enfance : « J'ai de grands souvenirs de nos gros soupers de Noël, nous attendions avec mes frères et soeurs ce moment avec gourmandise et envie. Nous dinions légèrement vers 20h30 puis nous nous préparions avec nos beaux habits du Dimanche pour aller à la messe dans cette magnifique basilique de Saint Maximin. Puis nous revenions avec toute la famille pour déguster le gros souper, omelette d'épinards, frico de poireaux, pompe à l'huile et autres 13 desserts qui nous faisaient frémir les papilles... »
Il a puisé son inspiration dans son enfance. Formé par Roland Paix, grande figure de la cuisine Provençale, il a ensuite continué avec ses propres expériences les mettant au service des hôtels et restaurants des Iles Paul Ricard. 
Ses rencontres avec de grands chefs comme Jacques Maximin, les frères Troisgros et surtout Gui Gedda, l’ont aidé à personnaliser cette merveilleuse cuisine provençale.  Il est aujourd’hui est le Chef consultant de l’Hôtel Restaurant « La Bastide du Calalou » à Moissac-Bellevue. Une table où les produits du marché sont rois et la truffe du Haut Var déclinée sur mille facettes.  
 
Pour information, le Château de Saint-Martin cultive l’art de recevoir avec : 
* Ses 5 chambres d’hôtes toutes décorées dans l’esprit châtelain de différentes époques
* Son caveau de dégustation
* Ses salles de réception (déjeuners, soirées, événements spéciaux, etc.)
* Sa cave souterraine construite par les Moines de Lérins entre le 12ème et le 16ème siècle  
        ->      www.chateaudesaintmartin.com 
 

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