17
Jan
2018
Grand Hôtel de Cannes, Christophe Poard, le nouveau chef du restaurant Park 45
Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SGLa direction du Grand Hôtel de Cannes vient d’annoncer l’arrivée du Chef Christophe Poard aux commandes des cuisines du Park 45.
RESTAURANT PARK 45 - Le chef Sébastien Broda ayant annoncé son départ pour Cognac, le Grand Hôtel a profité de la fermeture hivernale pour choisir un remplaçant au chef étoilé qui prendra ses fonctions dès la réouverture de l’hôtel le 5 février 2018.C'est Christophe Poard, 48 ans, natif de Cherbourg, qui , avec un parcours prestigieux dans de très belles maisons comme Taillevent et La Vieille Fontaine à Maisons-Laffitte avec François Clerc (2 étoiles Michelin), a été choisi. Il a été second des grands Chefs Joël Robuchon (Jamin à Paris) et Guy Martin (Grand Véfour à Paris).En 2016, il avait pris la direction des cuisines de la Truffière à Paris. Auréolé de nombreuses distinctions tant en France qu’en Belgique, il obtient 17/20 dans GaultMillau et est élu Chef de l’année en 2004.
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