actualites

 

Installée depuis 2015 au coeur du centre historique de Grasse, la maison Duplanteur élabore ses chocolats haute couture depuis la réception des fèves de cacao.

planteur sqMAISON DUPLANTEUR CHOCOLATIER - En poussant la porte de la maison Duplanteur, on est immédiatement enveloppé par les fragrances du chocolat en train d’être fabriqué. Depuis la boutique on peut voir le laboratoire et ses machines rutilantes avec lesquelles s’élaborent toutes les phases de fabrication du chocolat. Les fèves de cacao arrivent dans leurs sacs de jute en provenance des petits producteurs que la maison a sélectionnés et qu’elle soutient : Madagascar, Cameroun, Ghana, Thaïlande, Bali, Pérou, Vénézuela, ... Première étape, la torréfaction puis le concassage pour retirer la coque et le grué. Ensuite le passage à la meule de pierre permet d’obtenir une pâte de cacao et enfin le conchage qui permet d’uniformiser le produit. La maison Duplanteur travaille des grands crus issus d’une dizaine de régions dans le monde.
Chaque chocolat, selon sa région d’origine, développe des arômes différents (banane, fruits rouges, biscuit, ...) et tout l’art du chocolatier est de conserver ces arômes dans le produit final.
Le client a le choix entre une multitude de tablettes de chocolat (7€) correspondant aux différents crus ou des petits chocolats fourrés avec différents ingrédients (pistache, orange, noix de coco, ...). Profitant de sa situation à Grasse, la ville des parfums, la maison Duplanteur imagine des collections saisonnières comme celles à à la rose centifolia, au thym ou thym citron, ...
À l’occasion des Fêtes de Noël, la maison Duplanteur présente une collection de sujets (de 12€ à 65€) : boules de Noël, sapins aux amandes enrobées de chocolat et pistaches d’Iran, chemins de table en chocolat noir ou au lait, petite maison en chocolat garnie.
Pendant la période de Noël, la maison Duplanteur propose un excellent chocolat chaud (à se damner !) en boutique et sur le marché de Noël.
 
 
Maison Duplanteur
22, rue Marcel Journet
06130 Grasse
Tél. : 09 67 56 46 49
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Ouvert du mardi au samedi de 10h00 à 19h00


planteur 6 s
Sujets de Noël.

planteur 2 s
La collection de tablettes de chocolat.

planteur 5 s
Chocolats fourrés et autres gourmandises.

planteur 1 s
L'équipe : Louis Tighilt, Hana Maadi, Géraldine Sergent et Fabrice Simon.

Copyright ©2017 NRV Nice Rendezvous. Tous droits réservés.

logo-nicerendezvousToutes les actualités les plus récentes de NRV, NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées ici par Google actualité

 

Utilisez ce formulaire pour contacter la rédaction de Nice RendezVous, pour nous adresser vos communiqués et prière d'insérer. Vous pouvez joindre jusqu'à 5 photographies et documents au format PDF (taille maximum : 1 Mo) en cliquant sur le bouton Ajouter les fichiers.

 

1000 caractères restants
Ajouter les fichiers