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À l’occasion des 40 ans de l’AOC Côtes de Provence, les éditions du Chêne lui consacre un livre sous la plume de François Millo qui dirigea jusqu’en 2015 le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence (CIVP).

 

cotes provence sqAOC CÔTES DE PROVENCE - Dans un livre richement illustré par ses photographies, François Millo raconte les Côtes de Provence, son histoire, son terroir et le travail des hommes, de la plantation de la vigne à la commercialisation du vin. Ce sont 2400 ans d’histoire qui nous sont relatées depuis les Phocéens et les Phéniciens jusqu’à nos jours. Le plus ancien de tous les vins français est connu pour ses rosés qui sont devenus synonymes de vacances et de moments festifs entre amis. 
Derrière cette apparente légèreté, François Millo raconte le travail des hommes à travers les siècles, le phylloxéra, la renaissance du vignoble, la création des 23 crus classés en 1955 dont 18 demeurent aujourd’hui, les années 60 et les vacances au soleil, les années 80 et le rosé qui se fait plus élégant, pétale de rose. 
L’auteur évoque les sols, le climat, les terroirs et l’évolution des techniques pour une meilleure maîtrise des arômes, les cépages, les vendanges. Il décrit un monde qui vit entre tradition et modernité, enrichissant sans cesse ses connaissances; un coin de terre béni des dieux, baigné par la Méditerranée où la vigne court à perte de vue pour offrir ce divin breuvage qui participe à la renommée internationale de la Provence. De la beauté des paysages à la délicatesse de ses vins, François Millo sculpte une ode à un pays et à des hommes qui font de l’AOC Côtes de Provence plus qu’un vin, une identité et un terroir.
À lire sans modération !
 
Côtes de Provence
François Millo
Chêne
192 pages
Format : 220 X 270
Prix : 35€

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À propos de l’auteur
Né en Provence, François Millo y a passé toute son enfance. Ingénieur agronome, il a vécu en Afrique, en Amérique latine, en Corse et à Bordeaux pour revenir s’établir dans sa région d’origine en 1990. Il a dirigé jusqu’en 2015 le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence. Il est l’auteur d’une dizaine d’ouvrages sur le vin.

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