Dimanche 22 janvier 2017, de 9 h à 17 h, le village Villeneuve Loubet accueille sa traditionnelle Journée de la Truffe.

TRUFFE VILLENEUVE LOUBET -Villeneuve Loubet, la patrie d’Auguste Escoffier, acueille les membres du syndicat des truficulteurs des Alpes Maritimes qui proposeront à la vente des truffes cueillies dans notre département et vérifiées par les professionels. Tout autour de la place, on retrouvera un marché du terroir qui ofrira ses spécialités locales : vin, huile, miel, charcuterie, foie gras, confiture. De nombreuses animations - démonstration culinaire, démonstration de chiens truffiers, quizz, ... - se dérouleront tout au long de la journée et les restaurateurs du village se mettront au parfum de la truffe en proposant des menus aux saveurs de tuber melanosporum.

Journée de la Truffe

Dimanche 22 janvier 2017

de 9 h à 17 h 

Villeneuve Loubet village

Programme de la journée :

• 09h Ouverture du marché de la truffe

• 10h30 Démonstration culinaire d’une recette à base de truffes (Gourmandise d’oignons confits aux truffes sur un craker d’épices) avec les élèves de la formation Thierry Marx « Cuisine mode d’emploi » en présence du chef Eric Sikora, et de Jean Pierre Rous, Maître sommelier, Président de Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur

• 12h Inauguration officielle avec apéritif offert par la municipalité

• 12h30 Démonstration de chiens truffiers

• 15h30 Conférence sur la truffe par Michel SANTINELLI, Président de la Fédération Régionale des Trufficulteurs

• 16h Démonstration de chiens truffiers

• 16h30 Tirage des gagnants des paniers garnis

Tout au long de la journée : 

• Stands des trufficulteurs de la région : Tuber Melanosporum garantie par le syndicat des producteurs de truffes des Alpes-Maritimes 

• Grand marché de produits du terroir, dégustation et vente de brouillade de truffe… et autres délices gourmands de notre région 

• Animation musicale 

• Quizz et jeu du panier garni avec plusieurs lots à gagner toute la journée 

• Menus à base de truffes proposés par les restaurants du village 

• Espace artisanat en présence des tourneurs sur bois 

• Animation jeux en bois pour les enfants

Partenaires : Syndicat des Trufficulteurs des Alpes Maritimes ; Conseil Départemental des Alpes-Maritimes ; Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur.

Toutes les actualités les plus récentes de NRV, NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées ici par Google actualité