RESTAURANT LE 44 ANTIBES - Après une ouverture en juillet 2016, le chef Jérôme Clavel a choisi d’attendre le mois d’octobre pour inviter clients et amis à inaugurer officiellement son restaurant Le 44 et à fêter l’obtention de son titre de Maître-Restaurateur. C’est donc entouré de son mentor Francis Chauveau et du chef étoilé antibois Christian Morisset (Le Figuier de Saint Esprit), représentant Theo Mansi, président de l’Association des Maîtres-Restaurateurs que le chef Jérôme Clavel s’est vu remettre la plaque de Maître-Restaurateur.

C’est un retour au pays pour ce jeune chef formé à l’école hôtelière Paul Augier qui a fait ses classes chez Francis Chauveau, aux Pêcheurs à Antibes avant  de poursuivre son parcours en Suisse auprès du chef Philippe Chevrier au Domaine de Châteauvieux puis en Irlande avec le Chef Patrick Guilbaud (2 Macarons Michelin) et son chef de cuisine Guillaume Lebrun. rejoint l’équipe de Nicolas Masse comme Sous chef Exécutif aux Sources de Caudalie Restaurant La Grand Vigne (2 Macarons Michelin). Fort de son expérience dans des restaurants étoilés, le chef propose une cuisine gastronomique inspirée par les produits de saison.

Le jeune chef a choisi de revenir sur les terres de ses débuts, à Antibes dans un restaurant qu’il a joliment transformé et qui bénéficie d’une agréable terrasse regardant vers la mer.

 

Tél. 09 73 29 41 85

www.le44riviera.com



Francis Cheauveau, Eva et Jérôme Clavel, Christian Morisset

Remise de la plaque de Maître-Restaurateur.