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2016 est une grande année pour la trufficulture des Alpes Maritimes : on y fête, les samedi 9 et dimanche 10 janvier, la 20ème édition de son Marché de la Truffe à Grasse et au Rouret suivie, le 16 janvier, par le 1er Bal de la Truffe.

 
marche-truffe-2016MARCHÉ DE LA TRUFFE 2016 - C'est une tradition en ce début d'année, la truffe est à l'honneur avec son grand Marché de la Truffe qui se déroule le samedi 9 janvier 2016 à Grasse sur les terres de la Bastide Saint Antoine, le restaurant étoilé de Jacques Chibois avec son traditionnel Déjeuner autour de la truffe et le dimanche 10 janvier au Rouret sur la place du village.
Fidèle à la tradition, l’affiche 2016 est l’oeuvre d’un artiste; cette année Gérard Garouste nous offre sa vision de l’homme cochon rabassier, heureux d’avoir « cavé » une belle quantité de truffes noires.
Au cours de la conférence de presse Michel Santinelli, président de la fédération régionale des trufficulteurs Provence Alpes Côte d’Azur et Auguste Oddo, Président du Syndicat de la Trufficulture des Alpes Maritimes sont revenus sur le travail accompli en 20 ans depuis la naissance de ce marché de la truffe à Grasse et ont rappelé qu’il existe aujourd’hui 9 marchés ponctuels dans les Alpes Maritimes (Le Rouret, Saint Paul, Valberg, Grasse, Menton, Villeneuve Loubet, Gréolières, Colomars, Puget-Théniers) et bientôt un dixième à Monaco.
L’événement de cette 20e édition est le 1er Grand Bal de la Truffe qui se déroulera le 16 janvier 2016 dans les salons du Cube-Réceptions à Grasse, un rêve que Jacques Chibois et Michel Santinelli caressent depuis de nombreuses années pour associer un événement prestigieux à l’image de luxe de la truffe. Le Dîner de Gala sera l’oeuvre conjuguée de Jacques Chibois et de Daniel Ettlinger, chef-propriétaire du Clos Saint Pierre au Rouret. Les bénéfices de la soirée iront à la Fondation des Dames de Lenval pour soigner les enfants malades.
Fidèle à la tradition, le chef Jacques Chibois a réalisé un superbe déjeuner de presse autour de la truffe de Bourgogne car il est encore trop tôt pour la tuber melanosporum, le diamant noir qui arrivera sur les tables pour les fêtes de Noël et du Jour de l’An.


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Marché de la Truffe 2016
Samedi 9 janvier 2016
Bastide Saint Antoine - Grasse

Menu tout à la Truffe 130 € Boissons Comprises
 

Dimanche 10 janvier 2016
Place du village - Le Rouret

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