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Le Dîner Bacchus des Belles Rives du 31 octobre 2015 accueille le domaine Jacques Prieur, véritable joyau de la Bourgogne.

 
bacchus-passagereDÎNER BACCHUS BELLES RIVES - Pour ce nouveau Dîner Bacchus consacré à la Bourgogne, Yoric Tièche, le chef de La Passagère, le restaurant gastronomique de l’hôtel Belles Rives à Juan les pins, a imaginé un menu en 5 plats qui s’accorderont aux 5 vins de prestige sélectionnés parmi les grands crus du domaine Jacques Prieur. Le dîner se déroulera en présence de Martin Prieur, vigneron qui saura parler mieux que personne de ces Bourgogne d’exception. Avec 22 hectares de vignes qui vont de Montrachet à Chambertin, la production compte 89 grands crus et 14 premiers crus.

 

Dîner Bacchus
Soirée Bourgogne Jacques Prieur
en présence de Martin Prieur, Vigneron
Samedi 31 Octobre 2015
Restaurant La Passagère 

 

Prix 125 €/personne (Eaux minérales et café inclus)

 

MENU
 

 

Apéritif
Bourgogne blanc 2013

 

Salpicon de homard à la noix de coco et vinaigrette mangue-raisins
Beaune 1er cru Monopole Clos de la Féguine blanc 2011

 

Ravioles de champignons et épinard au jus d’oeuf coulant
Puligny-Montrachet 1er cru les Combettes 2007

 

Filet de chevreuil rôti, légumes et fruits d’automne, sauce poivrade
Clos Vougeot Grand Cru 2008

 

Fromage de l’Abbaye de Citeaux
Corton-Bressandes Grand Cru 2005

 

Chocolat épicée aux éclats de meringue, sorbet Alpaco
domaine Jacques Prieur
HÔTEL BELLES RIVES *****
33, bld Edouard Baudoin
- 06160 Juan Les Pins
+33 4 93 61 02 79 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - www.bellesrives.com
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